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2016-11-07
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雖然韓式燒肉大行其道叫人欲罷不能, 但日式燒肉仍讓人鐘愛。友人相約到西環的日式燒肉店 - "七輪燒肉", 說燒肉店除了日本A5和牛外, 更有韓牛的供應。上環線的延伸, 令進出西環變成方便, 食肉獸一於奉陪。 燒肉店有提供半室外的座位, 面對寧靜的街道食燒肉確是賞心樂事, 可惜遇上下雨天, 還是乖乖躲進室內。室內簡單明快. 每檯都有獨立的燒爐和獨立的抽風系統, 不至煙霧瀰漫。 餐牌內的和牛, 韓牛都有不少選擇。 醬汁方面: 有檸檬、香蔥蓉和燒肉汁的提供, 以蘸不同肉類。 先來一碟前菜: 芝麻醬菠菜沙律 $32前菜小食也有26款選擇之多, 選擇了當中較為簡單的常菜 - 芝麻醬菠菜。切得整齊嫩小的菠菜, 多汁爽口, 淋上香口濃郁的芝麻醬, 沒有不好吃的理由, 這碟涼伴前菜令人開胃。 A5極上霜降黑毛和牛肉眼扒 $188就是為了由日本進口的鎮店和牛而衝來。牛肉配有燒肉汁和塩醬的選擇, 為免醬汁對牛味造成浪費, 所以選擇了簡單的塩醬。 和牛一整塊呈上, 差不多鋪滿整個燒爐, 較為薄切, 所以火喉控制方面會較易。 肉眼位置的油花所佔的比率較多, 脂肪的燃燒令肉質軟滑甘香, 嘴裡
友人相約到西環的日式燒肉店 - "七輪燒肉", 說燒肉店除了日本A5和牛外, 更有韓牛的供應。上環線的延伸, 令進出西環變成方便, 食肉獸一於奉陪。
燒肉店有提供半室外的座位, 面對寧靜的街道食燒肉確是賞心樂事, 可惜遇上下雨天, 還是乖乖躲進室內。室內簡單明快. 每檯都有獨立的燒爐和獨立的抽風系統, 不至煙霧瀰漫。
餐牌內的和牛, 韓牛都有不少選擇。
醬汁方面: 有檸檬、香蔥蓉和燒肉汁的提供, 以蘸不同肉類。
先來一碟前菜: 芝麻醬菠菜沙律 $32前菜小食也有26款選擇之多, 選擇了當中較為簡單的常菜 - 芝麻醬菠菜。切得整齊嫩小的菠菜, 多汁爽口, 淋上香口濃郁的芝麻醬, 沒有不好吃的理由, 這碟涼伴前菜令人開胃。
芝麻醬菠菜沙律
$32
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芝麻醬菠菜沙律
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就是為了由日本進口的鎮店和牛而衝來。牛肉配有燒肉汁和塩醬的選擇, 為免醬汁對牛味造成浪費, 所以選擇了簡單的塩醬。
A5極上霜降黑毛和牛肉眼扒
$188
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A5極上霜降黑毛和牛肉眼扒
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A5極上霜降黑毛和牛肉眼扒
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A5極上霜降黑毛和牛肉眼扒
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A5極上霜降黑毛和牛肉眼扒
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A5極上霜降黑毛和牛肉眼扒
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一見到"超限量"二話不說就叫上, 同樣是叫了塩醬。一碟只有5塊, 顯得矜貴。
A5黑毛牛和大三角
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A5黑毛牛和大三角
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A5黑毛牛和大三角
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A5黑毛牛和大三角
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韓國和牛肩肉 $128
一碟5塊達1+級數的韓牛, 色澤方面較和牛紅潤, 肉質方面較和牛更有嚼口, 油花香濃得來又不會太油膩, 入口嫩滑。不過牛味方面始終還是不及和牛的肥美。
韓國和牛肩肉
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韓國和牛肩肉
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韓國和牛肩肉
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黑豚腩肉薄燒 $68
日本進口的黑豚腩肉, 有三款醬料選擇: 塩醬、生薑和柚子。腩肉位置脂肪含量較多, 燒過後油份的迫出令腩肉變得金黃脆口, 猶如煙肉一樣的口感。醬料選擇了塩醬, 令腩肉更貼近原汁原味。
黑豚腩肉薄燒
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黑豚腩肉薄燒
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黑豚腩肉薄燒
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黑豚腩肉薄燒
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同樣有三款醬料選擇: 塩醬、生薑和柚子, 雞肉向來跟柚子是非常合襯, 所以醬汁選擇了柚子。雞腿肉是厚切, 燒的過程令柚子滲透到雞肉中, 滑溜的雞肉中帶有柚子的香甜, 惹味清新。
雞腿肉
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雞腿肉
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雞腿肉
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雞腿肉
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一碟有四款, 分別是雞髀菇、大啡菇、金菇和真姬菇。
四品野菌盛合
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四品野菌盛合
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和牛及韓牛
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