新橋餐廳 (Closed)

新橋餐廳藏身於柯士甸路好兆年行三樓，若非朋友於附近工作，較難察覺她的存在。是晚前去應晚飯之约，餐廳門上掛上只招待會員字句，不過只要訂了位也會被接待的。店內面積雖然不是很大，除了一列吧檯，其餘座位分佈空間闊落，坐下感覺非常愜意，最吸引的自是牆上那一片色彩絢爛的壁畫，感覺似置身港灣內户外還有一個可以容納二至三十人的平台，可供包埸或燒烤之用。我們選了兩份晚餐先來黑醋呑拿魚沙律用上呑拿魚片，色澤红潤肉質柔嫩鮮美，負責人稱黑醋經厨師加工烹煮，怪不得特別濃稠美味，餐湯是羅宋湯無論色澤、溫度、味道都恰到好處。西班牙黑毛豬伴黑松露燒汁厚切的黑毛豬透著淡淡芳香，配上黑松露燒汁更能特出黑毛豬的肉味，可能要顧及本地客人的飲食習慣，不然豬扒七成熟上，風味更佳。扒龍蝦拼青魚伴牛油香草汁上檯時陣陣香氣飄來，青魚雖不是什麼名貴食材，但處理得酥香甘膄，一點也不油膩，龍蝦同樣甘香肉美，香草牛油汁起著提香的作用。吃罷晚餐來杯咖啡，華燈初上平台外陣陣微風飄來，那感覺像遠離煩囂，讓人悠然自在。