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2019-05-12
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法式無菜單steakhouse，藏於尖沙咀的眾酒吧中，卻內藏乾坤！Menu只有一個set$350(與晚餐價錢一樣)，menu只有drink menu wine, cocktail, mocktail選擇不少。套餐內含green salad, 餐包, steak n fries 和泡芙，不含飲料。筆者對於menu選擇少的店鋪比較有好感，因為店家可以集中資源大量購買食材，通常這種餐廳的食材往往會比較好。Green salad主要使用生菜和合桃碎配類似Caesar醬加橄欖油的醬汁，吃起來清脆加油份中帶點微酸，加上合桃帶來的不一樣口感，菜色簡單而開胃，但生菜比較過於大塊，吃起來比較麻煩容易弄髒。合格！基於前菜過於簡單，導致對主菜更高的要求，才配得上$350的價格。Steak n fries 澎湃的油份令人充滿喜樂和滿足。是次牛排用上Ribeye配無限量供應的薯條，牛排目測有12oz在份量上可以接受(因為Steakhouse比較常用14oz, 比其他西餐廳所使用的8-10oz為多)。要求牛排的熟度是medium，可以看到牛排橫切面中心是紅色，邊緣位置是呈粉紅色，完完全全達到medium的要求，在
Menu
只有一個set$350(與晚餐價錢一樣)，menu只有drink menu wine, cocktail, mocktail選擇不少。套餐內含green salad, 餐包, steak n fries 和泡芙，不含飲料。筆者對於menu選擇少的店鋪比較有好感，因為店家可以集中資源大量購買食材，通常這種餐廳的食材往往會比較好。
Green salad
[簡單直接的前菜]主要使用生菜和合桃碎配類似Caesar醬加橄欖油的醬汁，吃起來清脆加油份中帶點微酸，加上合桃帶來的不一樣口感，菜色簡單而開胃，但生菜比較過於大塊，吃起來比較麻煩容易弄髒。合格！基於前菜過於簡單，導致對主菜更高的要求，才配得上$350的價格。
Steak n fries
澎湃的油份令人充滿喜樂和滿足。是次牛排用上Ribeye配無限量供應的薯條，牛排目測有12oz在份量上可以接受(因為Steakhouse比較常用14oz, 比其他西餐廳所使用的8-10oz為多)。要求牛排的熟度是medium，可以看到牛排橫切面中心是紅色，邊緣位置是呈粉紅色，完完全全達到medium的要求，在外面吃牛排可以達到自己想要的熟度真是難能可貴(在這𥚃加了很多分數)。吃起來的時候，不是時下流行的和牛入口即溶，而是放在口中肉味濃郁，開始咬起來肉汁和油脂就不斷地流出來，當中蛋白質與油份令人帶來滿足和快樂。配菜的幼薯條是異常的香脆，就算已經是放在盤上已半個小時，但每一條仍然是保持著最佳狀態，沒有一條軟掉。
建議
餐廳的冷氣實在是太冷，已經是足而影響到牛排的表現，筆者吃到一半的牛排時，牛肉的不少油脂已經凝固了，大大地減少牛排在咀嚼時，油脂流出來的份量，就算是一直用蠟燭保溫也於事無補。另一方面是座位的編排，這𥚃是過度擠擁，旁邊客人的傾談，仿佛是與筆者談話一樣，沒有什麼私隱(請參閲Gaia Ristorante之食評)。
**注意**此餐廳的食物質素較為參差，特別是full house的時候，祝君好運。
餐包
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Green salad
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Ribeye steak
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Ribeye steak
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Ribeye steak
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fries
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泡芙
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