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2016-06-16
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這陣子天氣悶熱，食慾不振，自然便想吃越菜。囍越的裝潢具時尚感，牆上的壁畫畫著大象，是本地畫家的作品。餐廳走年輕路線，食物同樣經過精心編排，以fusion 菜走出越南菜新路。炸蛋軟殼蟹沙律配蝦片。沙律菜澆上特別的甜酸醬，十分醒胃，配以蘿蔔絲的爽口，感覺十分新鮮。炸過的滾水蛋口感外脆內軟，炸軟殼蟹雖然沒有太多膏，卻也炸得不錯，但可以更加脆身。沙律配上蝦片進食，又是不同的風味。大頭蝦冬蔭功湯本以為湯會很辣，但是湯的辣度剛剛好。相反筆者十分欣賞其酸味，以蕃茄吊出酸味，使湯十分濃郁的同時又不會令其本身的清爽感覺消失。湯裡配料甚為豐富，有爆膏的大蝦及多種菌類。此湯為四人份量。香茅咖哩牛根腩煲牛根腩煲份量十足，未食先聞到椰香味。咖哩不太辣，以多種香料烹製。牛根十分滑溜、牛腩肉也稔熟、薯仔預先炸過，三種配料也和咖哩十分搭配，不禁令人想叫白飯。原個椰青海鮮炒飯炒飯有鑊氣，配以海鮮配料，再以椰漿芶芡。炒飯多了一種滑口感，加上炒飯裡的椰肉及以原個椰青上菜。除了賣相，也使味道幾何級提升，即使平時不太吃椰子的人也能夠接受的味道。芒果糯米飯說起甜品首選當然是芒果糯米飯。芒果味淡，汁不太多。糯米飯微暖，黏度較高，上
囍越的裝潢具時尚感，牆上的壁畫畫著大象，是本地畫家的作品。
餐廳走年輕路線，食物同樣經過精心編排，以fusion 菜走出越南菜新路。炸蛋軟殼蟹沙律配蝦片。
沙律菜澆上特別的甜酸醬，十分醒胃，配以蘿蔔絲的爽口，感覺十分新鮮。炸過的滾水蛋口感外脆內軟，炸軟殼蟹雖然沒有太多膏，卻也炸得不錯，但可以更加脆身。沙律配上蝦片進食，又是不同的風味。
大頭蝦冬蔭功湯本以為湯會很辣，但是湯的辣度剛剛好。相反筆者十分欣賞其酸味，以蕃茄吊出酸味，使湯十分濃郁的同時又不會令其本身的清爽感覺消失。
湯裡配料甚為豐富，有爆膏的大蝦及多種菌類。
此湯為四人份量。
香茅咖哩牛根腩煲牛根腩煲份量十足，未食先聞到椰香味。咖哩不太辣，以多種香料烹製。牛根十分滑溜、牛腩肉也稔熟、薯仔預先炸過，三種配料也和咖哩十分搭配，不禁令人想叫白飯。
原個椰青海鮮炒飯炒飯有鑊氣，配以海鮮配料，再以椰漿芶芡。炒飯多了一種滑口感，加上炒飯裡的椰肉及以原個椰青上菜。除了賣相，也使味道幾何級提升，即使平時不太吃椰子的人也能夠接受的味道。
芒果糯米飯說起甜品首選當然是芒果糯米飯。芒果味淡，汁不太多。糯米飯微暖，黏度較高，上層是黑糯米配下層的白糯米沾椰漿進食。一口兩種糯米使口感更有層次，更有嚼勁。
說起越南，當然還有出名的咖啡，這裏的越南滴漏咖啡在咖啡豆的選擇上加入意大利及瑞士等地的烘焙咖啡豆，味道醇香滑嫩，又不失其焦香味道。
囍越走的是新派越南菜，每道菜都吃得出背後的精心編排，加上這裡的侍應服務優質，價錢也不太貴，可以說是近排難得的越南菜餐廳。
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