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2014-12-11
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一件以為消失了幾十年的事物，當一天牠竟然重現於眼前，原來自己是會控制不住........！小時候在柴灣居住過，那時什麼也不懂的我，跟著比我年長的大姐姐、大哥哥到處走，方曉得17座後的露天小食排是個美食天堂。雖然隨著舊區重建，這些美食早已消失，但我將那幾款特別喜愛的小食，一直存藏於心坎內。零用錢剛夠搭車和購買早餐的我，咖喱螺肉麵是極為昂貴的食物，在極度慳憸下，那幾個在柴灣的年頭，才嚐過一次、不會多於兩次。但直到長大後，每當憶起那咖喱香氣，仍會使我不禁流出口水來！這天是老公和我的結婚紀念日，我選擇在我倆聖神的日子來到「財記」。那些年的「財記」當然不在工廠區熟食中心的現址內，但依稀記得檔子依舊是老模樣，師傅一字排開，工序從頭到尾順延下去，就如工廠流水作業的車間！到逹狹窄的門口，只見一長龍沿著檔子，於是向前面排隊的姐姐細問，姐姐親切的答道：「有位便可坐下。」。食客隨著離座的客人而入，而外賣的客人依舊沿著檔子排隊，似有似無的界線，反而秩序良好！「財記」好像幾十年沒變，簡陋、不修邊幅的容貌，外區人或會嫌他不夠衛生，老街坊卻愛他夠地道！蛋麵餅被預先灼好備用。看見旁邊的妹妹在嚐白粥，怎麼我對「財記」的
小時候在柴灣居住過，那時什麼也不懂的我，跟著比我年長的大姐姐、大哥哥到處走，方曉得17座後的露天小食排是個美食天堂。雖然隨著舊區重建，這些美食早已消失，但我將那幾款特別喜愛的小食，一直存藏於心坎內。
零用錢剛夠搭車和購買早餐的我，咖喱螺肉麵是極為昂貴的食物，在極度慳憸下，那幾個在柴灣的年頭，才嚐過一次、不會多於兩次。但直到長大後，每當憶起那咖喱香氣，仍會使我不禁流出口水來！
這天是老公和我的結婚紀念日，我選擇在我倆聖神的日子來到「財記」。那些年的「財記」當然不在工廠區熟食中心的現址內，但依稀記得檔子依舊是老模樣，師傅一字排開，工序從頭到尾順延下去，就如工廠流水作業的車間！
到逹狹窄的門口，只見一長龍沿著檔子，於是向前面排隊的姐姐細問，姐姐親切的答道：「有位便可坐下。」。食客隨著離座的客人而入，而外賣的客人依舊沿著檔子排隊，似有似無的界線，反而秩序良好！
「財記」好像幾十年沒變，簡陋、不修邊幅的容貌，外區人或會嫌他不夠衛生，老街坊卻愛他夠地道！
蛋麵餅被預先灼好備用。
明火白粥
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白果腐竹熬製的明火白粥，綿滑中帶有軟柔的米花，一呷米香、白果和腐竹的芬芳，隨著米粥的甜滑入喉，是一種久經磨鍊的圓滑味兒，不用下鹽，明火明粥也讓我倆嗒出從心的大喜！
為何在家未能熬出這股味道的白粥，也許是閱曆尚淺的緣故！
雜麵
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豬腸
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我倆一邊吃與手口不停的師傅聊天，才得知尚有兩款餸遺留，方能把「財記」十一款餸盡嚐，於是立即補上。兩款餸分別是滷蛋和雞翼尖，在掛牆的餐牌上竟沒有標上，儼如廉署的口號「密密實實」！滷蛋並無特別之處，但雞翼尖則相當入味，滲出八角的香氣，味道不錯！
魷魚螺肉雙併麵
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誰知第一口的麵條已讓我眼睛濕透了！
魷魚螺肉
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「財記」所用的麵餅只是普通貨色，入口沒有蛋香、亦不帶彈性，不過掛汁程度恰好，大堆頭的麵條在盡吸醬汁美味後，就是那些年用來充饑的「窮人恩物」！
幾位師傅一大清早忙過不停，既要處理堂食，又要兼顧外賣人龍，還有的要洗碗、收拾檯面、落單等工作！
但他們的友善與親切，使我重新感到小時候才有的舊街坊情懷。我們的話題，不斷圍繞著17座的露天小食排，如九嬸的狗仔粥、上海蔥油餅，還有16座的茶室等等，雖然人面全非，但那份街坊情常在！
時間雖然流走了幾十年，但沒有帶走我的咖喱螺肉麵......幾乎整頓麵食，我的眼眶都是含著激動的淚水，也許這就是所謂的喜極而泣！更要多謝報章的報道，像我這樣的舊街坊與移民海外的香港人，才可重尋這舊時的滋味。聽說「財記」現已由弟弟接手，希望他可繼續幾代幾代的延續下去，下次我會帶同老爸到訪！
Other Info. :
記得一定要加上咖喱汁，吃得辣的更要多辣，這樣才能吃出特色來！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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