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2018-05-13
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男友生日，又是一個藉口去些我夢寐以求的餐廳。嘉門鐵板燒位於銅鑼灣V Point，地點優越，非堂方便。剛好有開業一周年8折優惠，更有理由選它 Lift門一開，便看到一個小魚缸，門面夠有趣。 先走過竹片裝飾的走廊～每塊竹塊都可郁動的，有趣 餐廳空間很開揚、闊落，枱與枱之間也有足夠距離，私隱度高。 我們坐在窗邊，景色/吧枱都一覽無遺。位於28/F高位，坐擁維港景色。夾啱時間，還可以睇【幻彩詠香江】，但本地人應該對這「節目」興趣不太吧⋯⋯哈哈～ 但維港夜景，總是百看不厭。 嘉門鐵板燒最為人熟悉的應該是這部值過百萬的鎮店之寶 - 龍蝦機！以全銀打造，閃閃生輝，精緻得像藝術品。 雖然今晚我們没點龍蝦，店員見到我們的好奇眼神，也為我們介紹一番。 先來前菜，由右至左：涼拌水雲、胡麻豆腐、小女子。（コウナゴ）核桃魚乾 涼伴水雲 水雲是海藻類食品，是沖繩料理的常見食材。它既低卡路里又可促進腸道健康，可謂健康食品。 入口滑滑的，口感與海帶相似。伴柚子醋食，酸酸的、蠻開胃，非常適合炎炎夏日。 胡麻豆腐 豆腐很滑溜，口感綿稠、細密，淡淡胡麻味在口腔揮之不散。配上一小攝香草及黑魚子，帶點清新
嘉門鐵板燒位於銅鑼灣V Point，地點優越，非堂方便。剛好有開業一周年8折優惠，更有理由選它
Lift門一開，便看到一個小魚缸，門面夠有趣。
先走過竹片裝飾的走廊～每塊竹塊都可郁動的，有趣
餐廳空間很開揚、闊落，枱與枱之間也有足夠距離，私隱度高。我們坐在窗邊，景色/吧枱都一覽無遺。
位於28/F高位，坐擁維港景色。夾啱時間，還可以睇【幻彩詠香江】，但本地人應該對這「節目」興趣不太吧⋯⋯哈哈～ 但維港夜景，總是百看不厭。
嘉門鐵板燒最為人熟悉的應該是這部值過百萬的鎮店之寶 - 龍蝦機！以全銀打造，閃閃生輝，精緻得像藝術品。雖然今晚我們没點龍蝦，店員見到我們的好奇眼神，也為我們介紹一番。
先來前菜，由右至左：涼拌水雲、胡麻豆腐、小女子。（コウナゴ）核桃魚乾
涼伴水雲水雲是海藻類食品，是沖繩料理的常見食材。它既低卡路里又可促進腸道健康，可謂健康食品。
入口滑滑的，口感與海帶相似。伴柚子醋食，酸酸的、蠻開胃，非常適合炎炎夏日。
胡麻豆腐豆腐很滑溜，口感綿稠、細密，淡淡胡麻味在口腔揮之不散。配上一小攝香草及黑魚子，帶點清新、鮮味，使味道更豐富。
小女子即核桃小魚乾，甜甜脆脆，送酒一流。
精選刺身 $500吃完前菜，來個刺身warm up一下。
海膽、牡丹蝦、拖羅、赤貝、池魚、金目鯛⋯⋯
我最喜歡的莫過於入口即溶的拖羅。還有清甜的海膽及肥美的牡丹蝦，每款都很新鮮。
菊花煙燻北海道帆立貝
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帆立貝以白菊、胎菊和日本坂本菊來煙燻，有別平時的煙燻香氣，令帆立貝味道更清新。
帶子非常厚肉，鮮味仍然保留得宜。最後來個菊花啫喱，味道更多圓滿。
甘鯛配甘荀忌廉汁 $288甘鯛配以西式煎法，魚鱗香脆、可口，肉質保持嫩滑。
甘荀忌廉汁夠creamy、鮮甜，可以當湯喝掉。
珍珠蠔伴雪舞茸
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日本珍珠蠔非常肥美，舞茸亦夠爽甜。
湯也有陣陣鮮味，記得要喝掉，不要浪費～
煙燻黑毛豬鞍配紀洲梅山渣汁
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來自西班牙的黑毛豬，肥瘦適中。煙燻過後，肉味亦能保留，可見有幾濃郁。
喜歡它外皮帶點脆，與軟軟的豬肉來個完美match!
別忘了這個紀洲梅山渣汁，酸酸甜甜，剛好中和黑毛豬鞍的飽滯感。
宮崎A5和牛薄燒
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食鐵板燒，當然少不了日本和牛。
牛肉燒得皮脆肉嫩，入口甘香，肉質軟嫩，有點入口即溶的感覺。牛味亦夠濃郁，A5和牛，果然零舍不同。
櫻花蝦炒飯
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鐵板燒最容易被忽視的就是最尾的炒飯，但我卻是非常期待。
這個炒飯粒粒分明，配料亦非常豐富，尤其櫻花蝦，絕不吝嗇。
味噌湯再來個味噌湯和甜品，這個生日餐完美結束。
抹茶杏仁奶凍
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超喜歡這個杏仁奶凍，輕淡的杏仁味與抹茶醬配搭得宜。
加上香滑奶凍，真是圓滿！
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