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2016-12-07
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我的最愛地-「囍帖街」,匯聚中、西、日、星、法的熱點;十二月的關係細小的街角下,小燈漸漸換上聖誕的裝飾。雖然少了一份中國色彩,但多了一份浪漫動人。閃爍的光芒下,終於來到了2016年聖誕的第一炮。3B-Blue Brick Bistro,以B字為名容易憶記及找到。 一直以來對BBB都有密切留意,全因日本的 YOKU MOKU,最有名的是「招牌雪茄蛋卷」,還記得首次品嚐已留下深刻印象。人氣度已經不容忽視,連明星宋熙年亦選擇此店喜餅送禮,可想它的美味程度受到高度評價。 聖誕月永遠是與朋友相聚片刻,來到最後一個月份大家都想吃一頓豐盛的聖誕餐。每次我都是掌管話事人的角色,毫不猶豫地選擇「Blue Brick Bistro」融合法日風格,期待已久確實沒有令我失望。 踏進樓梯下已感覺到時尚感,樓高兩層無論裝飾、吊燈、擺設、餐具等,滿有藝術氣息可見是經過挑選過來。囍帖街的餐廳永遠都有個共通點,定必設有露台雅座;每位客人都會感到悠閒寫意。 Blue Moon Martini 揭開序幕莫過於這杯-Blue Moon Martini。通常藍色的飲料,給人一種表面美麗,實際平凡。不過這杯卻令我留下深刻印象,清
一直以來對BBB都有密切留意,全因日本的 YOKU MOKU,最有名的是「招牌雪茄蛋卷」,還記得首次品嚐已留下深刻印象。人氣度已經不容忽視,連明星宋熙年亦選擇此店喜餅送禮,可想它的美味程度受到高度評價。
聖誕月永遠是與朋友相聚片刻,來到最後一個月份大家都想吃一頓豐盛的聖誕餐。每次我都是掌管話事人的角色,毫不猶豫地選擇「Blue Brick Bistro」融合法日風格,期待已久確實沒有令我失望。
踏進樓梯下已感覺到時尚感,樓高兩層無論裝飾、吊燈、擺設、餐具等,滿有藝術氣息可見是經過挑選過來。囍帖街的餐廳永遠都有個共通點,定必設有露台雅座;每位客人都會感到悠閒寫意。
Blue Moon Martini
揭開序幕莫過於這杯-Blue Moon Martini。通常藍色的飲料,給人一種表面美麗,實際平凡。不過這杯卻令我留下深刻印象,清湖水藍極具少有;混合VodKa 及Sake以為酒精濃度相當高,味道得宜容易入口,完全是女仕們會喜歡的選擇之一。
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頭盤大多以生食及沙律為主,今次也是一樣。不過第一道已經給人藝術品似的,可見師傅的用心程度。北海道帶子鮮味與三色魚籽,還有少許花瓣伴旁更加鮮豔奪目。當薄片的北海道帶子遇上三色魚籽及魚子醬,立即畫龍點睛一樣美侖美奐。
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引入法式風格又點少得鵝肝呢?厚切的鵝肝煎香油份不算高,底層放有一片烘焙過的薄身法包,香脆無比。旁邊放有一小片的鵝肝及啫喱一同食用,自然能夠感受到不同的滋味。
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龍蝦湯是此店的招牌菜-利用玻璃碟盛載龍蝦肉,旁邊配上少許的忌廉。為了保存湯身熱騰騰,是利用茶壼倒出濃湯。濃湯的味道不稀不稠,加入了忌廉相當滑溜。蝦肉帶有鮮與濃郁的湯底,確實是水準之作。
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相比龍蝦湯這個清湯更為特別,別以為清湯淡而無味;但這個滿帶雞肉味道,經過慢煮過後非常入味,旁邊放有伊比利亞火腿薄身而又爽脆不錯。
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開始來到第一道主菜系列,單看這份火雞相當厚切但經過慢煮後;肉質腍軟而且配上金巴利汁更加美味。
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牙魚柳煎得極好,完全做到皮脆肉嫩。面層鋪上杏仁輕泡沬,西式的煮法令白身的牙魚柳配合得天衣無縫;蘆筍也煎得軟身而惹味。
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原碟日本和牛相當吸晴,如果你是一位牛癡必定大愛該主菜。和牛以半成熟的關係,肉質嫩滑份量頗多,完全可以與人分享。香口滿溢的炸薯更突顯和牛原有的肉味,這個是我最為喜歡之菜。
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聖誕情獻甚能錯過皇牌甜點「招牌南青山蛋糕卷」,配方及製法由日本當地監控,原味 Roll Cake 好香軟,中間的忌廉 creamy 又帶濃烈奶香,食一件已經大滿足。另外還有抹茶及奶茶味道,唯有下次再品嚐吧!
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