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2018-03-26
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這間麵店在我的童年回憶裡已經存在，時至今日人流依然強勁，每次路過即使沒有人龍也近乎滿座，更厲害是店子只賣四種粉麵──牛腩、牛丸、魚蛋、雲吞，在這個追求多樣化的城市裡，這種存在可算是別具一格。單拼$34，雙拼$38，乍看$34單拼有點貴，但是牛腩河不是單給牛腩，還自帶牛筋，有些麵店會給這種組合算上雙拼價錢，但是這裡依然收取單拼價錢，而且牛腩牛筋也給不少，所以收費尚算可以接受。然而麵條的份量偏少，單吃這個大概只到六七分飽，飯後我必須找個飲料或是小吃補足。這裡的腩汁是我目前吃過最濃郁的，清湯裡加了它立刻香濃十倍，但是河粉易碎，很多都斷掉了，得用匙子輔助着吃，口感不見出色。既然腩汁味道濃郁，牛腩牛筋當然入味，吃過很多次未見失手，牛腩肉質軟腍，運氣若好還會吃到入口快要化掉的境界。牛筋不是散碎的，是很完整的一大件，口感又軟又滑，仍留有一點軟膠的嚼勁，能享受近似肥肉的口感，卻不用承受高脂坊。此外，這裡的辣椒油的辣勁不弱，一小匙足以把辣度提上來，可惜欠咸香，要是調製的時候多放把鹽大概會生色不少。每次來這裡都忍不住要點牛腩，曾經捨棄牛腩點了一次雲吞，但是水準不達標，因此再沒點過牛腩以外的食物，但是這天坐
單拼$34，雙拼$38，乍看$34單拼有點貴，但是牛腩河不是單給牛腩，還自帶牛筋，有些麵店會給這種組合算上雙拼價錢，但是這裡依然收取單拼價錢，而且牛腩牛筋也給不少，所以收費尚算可以接受。然而麵條的份量偏少，單吃這個大概只到六七分飽，飯後我必須找個飲料或是小吃補足。
這裡的腩汁是我目前吃過最濃郁的，清湯裡加了它立刻香濃十倍，但是河粉易碎，很多都斷掉了，得用匙子輔助着吃，口感不見出色。
既然腩汁味道濃郁，牛腩牛筋當然入味，吃過很多次未見失手，牛腩肉質軟腍，運氣若好還會吃到入口快要化掉的境界。
牛筋不是散碎的，是很完整的一大件，口感又軟又滑，仍留有一點軟膠的嚼勁，能享受近似肥肉的口感，卻不用承受高脂坊。此外，這裡的辣椒油的辣勁不弱，一小匙足以把辣度提上來，可惜欠咸香，要是調製的時候多放把鹽大概會生色不少。每次來這裡都忍不住要點牛腩，曾經捨棄牛腩點了一次雲吞，但是水準不達標，因此再沒點過牛腩以外的食物，但是這天坐在身旁的食客大讚魚蛋爽口，搞得我也很想試試看，也許下次轉個口味，順道把這間店的所有食物都評一下，反正只餘下三種可以寫。這家店的位置在窄巷裡，衛生情況確實差勁，我這天純粹因為不方便外帶回吃才選擇堂食，期間小蚊子不斷飛來飛去，還有一隻不小心落到我的湯裡死掉......經過這次親眼目睹小蚊子死在碗裡，不能外帶回家吃的時候就不來吃了。另外這家麵店的員工都是不帶服務性行業的自覺，所以不要寄望他會為你服務，他沒有給你說句難聽的就不錯了，所以這裡不適合對環境服務有一點要求的人。
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