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2017-01-31
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曾經到此食店吃過多次海鮮，很欣賞其烹調的技術，所以今晚相約家人在此嘗冬至飯。由於大部人都外出吃飯過冬至，所以我們提早相約5:00pm吃晚飯。我們陸陸續續已到達食店，一行13人，被安排到一張大枱，這張枱較適合10人坐，但由於其他枱已被訂所以只能無奈地接受。安座後，部分家人往三聖邨海鮮街選購海鮮，他們一共選擇了7款海鮮：蝦、桶蠔、蟹、瀨尿蝦、聖子、龍躉、花甲，侍應生先量度一下每款海鮮的重量，之後我們再告訴侍應生每款海鲜的煑調方法。坐了不久，第一度菜餚白灼生蝦已上枱，基維蝦的呎吋雖然不算大，但勝在爽口鮮甜及彈牙，喜歡吃辣的沾上辣椒油更為惹味。接著椒鹽瀨尿蝦亦送到, 瀨尿蝦的呎瑪是超巨形, 長度比起我的手掌還要長, 所以廚師將其切開一半, 椒鹽瀨尿蝦最惹的地方, 便是鋪滿在瀨尿蝦面的炸蒜粒, 瀨尿蝦蘸上蒜粒一起吃, 非常美味, 另外辣椒和椒鹽的份量恰到好處, 微辣且夠味, 外穀炸得香脆而肉質鮮甜爽口。還未吃完瀨尿蝦, 另一碟豉油皇蝦碌亦相繼奉上, 蝦碌色澤金黃色, 豉油入味, 蝦肉鮮甜爽口。吃完2碟較油炸海鮮, 送來了一碟較為清淡的蒜蓉粉絲蒸聖子, 聖子夾着蒜蓉粒、香葱一起吃份外惹味，粉絲沾上
由於大部人都外出吃飯過冬至，所以我們提早相約5:00pm吃晚飯。
我們陸陸續續已到達食店，一行13人，被安排到一張大枱，這張枱較適合10人坐，但由於其他枱已被訂所以只能無奈地接受。
安座後，部分家人往三聖邨海鮮街選購海鮮，他們一共選擇了7款海鮮：蝦、桶蠔、蟹、瀨尿蝦、聖子、龍躉、花甲，侍應生先量度一下每款海鮮的重量，之後我們再告訴侍應生每款海鲜的煑調方法。
坐了不久，第一度菜餚白灼生蝦已上枱，基維蝦的呎吋雖然不算大，但勝在爽口鮮甜及彈牙，喜歡吃辣的沾上辣椒油更為惹味。
白灼生蝦
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椒鹽瀨尿蝦
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豉油皇蝦碌
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蒜蓉粉絲蒸聖子
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蒜蓉粉絲蒸花甲
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香芹炒龍躉球
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東江沙薑雞
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砵酒焗蠔
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咖哩炒蟹
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鹽焗奄仔蟹
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