新興棧食家

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對上次吃新興棧已經是六年前左右的事，最深印象除了味道好，等食物時間耐，還有侍應和廚師的驚人記憶力，不用寫紙也可以記下全場的下單次序和食物。多年後重臨，人客數量沒有以前誇張，還有七八張吉椅，我們坐下來。點了一碗魚腩魚咀粥，$42，分食。粥品約3分鐘就到，相比以前30~45分鐘短很多。魚腩有點鞋，相比下魚咀比較好吃但沒太多肉。粥底的魚味很淡，跟以前相差很遠。走時見廚師煮粥，原來變成了煮一大煲豬潤粥，分三四碗半滿，再煮魚腩粥，再分那幾碗的半滿。相比以前每碗生滾，是快了許多，但味道是否就是這個原因改變了呢？