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2019-09-15
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最近愛上吃中菜，今晚去了就近的觀塘鱷魚恤中心的「利寶閣」，去到發現這裡也有我最喜愛嘅片皮鴨放題，可以在兩小時內任食，最平只是$278起，奉送一盅極品佛跳牆和上虎蝦天使麵。最重要是京式片皮鴨和美國穀飼牛柳都是任食。京式片皮鴨師傅在場把燒好的燒鴨切片，客人就可以自配搭，煙韌的餅皮用蒸籠載着，而配菜有香蔥、青瓜、哈密瓜等。鴨皮燒得酥脆，肉質夠嫩滑，鴨肉同肥膏比例剛剛好！美國穀飼牛柳牛柳厚身，質地嫩滑，一口咬下，牛油脂香味四溢，對於牛魔王的我來說是必吃的選擇！而其他食物都要入單。即叫即做。這裡的菜單分烹調方法分類：有煎、炒、煮、炸、炆、浸、烤、焗、和甜品。煎：有金菇肥牛卷、芝士年糕、煎釀尖椒。炒：燒香荷葉飯充滿荷葉香氣，不是糯米飯，而飯粒偏濕。煮：上湯淨雲吞、咸菜胡椒豬肚咸菜胡椒豬肚，咸菜不會太鹹，豬肚爽口煙韌。炸：炸物種類也很多，有迷你軟殼蟹蓋、脆皮炸蝦餃、椒鹽脆皮雞翼、避風塘肉蟹、椒鹽蝦等等。迷你軟殼蟹蓋，雖然入口蟹味不重，但口感豐富滑溜，香味四溢。脆皮炸蝦餃，相當脆口，而蝦肉嫩滑爽口。炆：蘿蔔金錢肚浸：五香牛展、瑤池貴妃雞其中貴妃雞肉質相當嫩滑。烤：脆皮燒腩仔、石岐燒乳鴿另外還有清酒浸海
最重要是京式片皮鴨和美國穀飼牛柳都是任食。
上虎蝦天使麵
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京式片皮鴨
師傅在場把燒好的燒鴨切片，客人就可以自配搭，煙韌的餅皮用蒸籠載着，而配菜有香蔥、青瓜、哈密瓜等。鴨皮燒得酥脆，肉質夠嫩滑，鴨肉同肥膏比例剛剛好！
京式片皮鴨
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京式片皮鴨
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美國穀飼牛柳
牛柳厚身，質地嫩滑，一口咬下，牛油脂香味四溢，對於牛魔王的我來說是必吃的選擇！
美國穀飼牛柳
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而其他食物都要入單。即叫即做。
這裡的菜單分烹調方法分類：有煎、炒、煮、炸、炆、浸、烤、焗、和甜品。
煎：
有金菇肥牛卷、芝士年糕、煎釀尖椒。
金菇肥牛卷
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炒：
燒香荷葉飯
充滿荷葉香氣，不是糯米飯，而飯粒偏濕。
燒香荷葉飯
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煮：
上湯淨雲吞、咸菜胡椒豬肚
咸菜胡椒豬肚，咸菜不會太鹹，豬肚爽口煙韌。
咸菜胡椒豬肚
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炸：
炸物種類也很多，有迷你軟殼蟹蓋、脆皮炸蝦餃、椒鹽脆皮雞翼、避風塘肉蟹、椒鹽蝦等等。
迷你軟殼蟹蓋，雖然入口蟹味不重，但口感豐富滑溜，香味四溢。
脆皮炸蝦餃，相當脆口，而蝦肉嫩滑爽口。
脆皮炸蝦餃
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迷你軟殼蟹蓋
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炆：
蘿蔔金錢肚
浸：
五香牛展、瑤池貴妃雞
其中貴妃雞肉質相當嫩滑。
烤：
脆皮燒腩仔、石岐燒乳鴿
另外還有清酒浸海蝦、紅油抄手、宮保蝦仁、咕嚕肉、酸菜魚、水煮牛肉
都是很熱門的菜式，選擇頗多，總有啱自己口味的。酸菜魚軟滑無骨，可以一試。
個人喜歡紅油抄手，皮滑肉餡飽滿，特別之處是蒜頭香味很重。
甜品：
楊枝甘露、榴槤布甸、脆麻花雪糕
脆麻花很鬆化，把雪糕放在脆麻花上，一軟一脆很好食。
榴槤布甸
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總括而言，「利寶閣」上菜時間有點慢，如果是半自助餐形式會更好。但喜歡吃中菜的人，「利寶閣」也會滿足到你。
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