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2018-08-13
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在我印象之中，最經常會使用自助點餐機的香港餐廳，肯定非快餐店「麥X勞」莫屬，現在幾乎所有的香港「麥X勞」分店，都幾乎一定有「自助點餐機」，只是自選漢堡功能已經消失於一般「麥X勞」分店之中。至於「麥X勞」的自選漢堡，現在只能在金鐘的「麥X勞NEXT」裡面才能嚐試得到，現在「麥X勞」的自助點餐機，只是一般方便食客點餐的售票系統而已。反而我直到現在這一刻，才能在荃灣「大屋街」，近着「新村街」「嘉X冰廳」的地方位置，才發現另一間以輕觸式螢幕自助售票機，代替傳統人手點餐，以及點餐紙的日本拉麵餐廳。這間位於荃灣「大屋街」的日本拉麵餐廳，店名叫做「團日式拉麵」。其實我去到荃灣「大屋街」，幫襯「團日式拉麵」的同時，我是對店名抱有一點點的懷疑態度。如果這間荃灣日本拉麵店的店名只叫「團拉麵」的話，我反而會覺得店名會變得更平易近人多一點，店名更容易讓人記得住。由於我來到「團日式拉麵」的時候，雖然食店還處理中場休息時間，但是大閘仍然半關的食店，店外已經累積大量有意幫襯，正在輪候「團日式拉麵」自助售票機的食客。「團日式拉麵」的自助售票系統讓我有點疑惑，為什麼「團日式拉麵」明明已經刻意模仿日本本土的拉麵店的售票模
至於「麥X勞」的自選漢堡，現在只能在金鐘的「麥X勞NEXT」裡面才能嚐試得到，現在「麥X勞」的自助點餐機，只是一般方便食客點餐的售票系統而已。
反而我直到現在這一刻，才能在荃灣「大屋街」，近着「新村街」「嘉X冰廳」的地方位置，才發現另一間以輕觸式螢幕自助售票機，代替傳統人手點餐，以及點餐紙的日本拉麵餐廳。
這間位於荃灣「大屋街」的日本拉麵餐廳，店名叫做「團日式拉麵」。其實我去到荃灣「大屋街」，幫襯「團日式拉麵」的同時，我是對店名抱有一點點的懷疑態度。
如果這間荃灣日本拉麵店的店名只叫「團拉麵」的話，我反而會覺得店名會變得更平易近人多一點，店名更容易讓人記得住。
由於我來到「團日式拉麵」的時候，雖然食店還處理中場休息時間，但是大閘仍然半關的食店，店外已經累積大量有意幫襯，正在輪候「團日式拉麵」自助售票機的食客。
「團日式拉麵」的自助售票系統讓我有點疑惑，為什麼「團日式拉麵」明明已經刻意模仿日本本土的拉麵店的售票模仿，還刻意從外地購入自助售票機幫襯處理食客，為什麼「團日式拉麵」的等候時間反而比我預期來得長？
我絕對不是講笑，食客在「團日式拉麵」排隊等候購票，都只是漫長等候「團日式拉麵」過程的開端而已。就以我個人購票過程做例子，我就足足花了三十三分鐘，成功購票後還要再等下去，才能吃到我的拉麵。
亦即是話，我在「團日式拉麵」門外等候購票，然後再等候入座享用拉麵的過程，是名副其實的「未見官先打三十大板」，叫人等到失去耐性的食店銷售系統。
其實「團日式拉麵」的自助售票機，的而且確是跟我在日本東京拉麵店，見過的自助售票機系統都十分相似，唯一不同應該是「團日式拉麵」售票機還有顯示螢幕作輔助，比日本本土的售票機來得更複雜而已。
而且「團日式拉麵」售票機裡面實際售賣的食品，其實就只得四款拉麵，「魚介拉麵」、「黑蒜油拉麵」、「辛味拉麵」跟「櫻花蝦拉麵」。
除此之外，「團日式拉麵」售票機按鈕就只剩下拉麵細項選擇，包括「直麵加底」跟「曲麵加底」（讀者們緊記一點，日本所謂的「加底」，正確叫法應該叫「替玉」才對），以及其他樽裝飲品而已。
食客選擇了自己想食的「團日式拉麵」拉麵口味之後，自助售票機的顯示螢光幕上面，就開始顯示了與拉麵有關的細項選擇，例如選擇麵條粗幼，以及拉麵是否需要「走蔥」等的選項。
我選擇了售票機螢幕裡面顯示出來的選項之後，售票機螢幕就進入下一步的階段，要求食客確認他們選擇的拉麵口味跟細項，還有購買拉麵的數目，最後才能入錢付款。
「團日式拉麵」售票機跟「麥X勞」售票機的最大分別，當然就是前者需要食客直接入錢，後者只接受八達通、信用卡或者拿着售票機發出的單據，到收銀櫃檯付款而已。
而且「團日式拉麵」的售票機，原則上都會願意接受食客使用鈔票付款，問題只是「團日式拉麵」確認鈔票的能力仍有改善空間，所以經常都會出現拒收鈔票，吐回鈔票出來，要食客反覆再嘗試入錢這麽麻煩。
結果我終於等到了，可以正式使用「團日式拉麵」購票機的機會。但是我對「團日式拉麵」售票機裡面其他的飲品，暫時都未有太大興趣。
結果我終於決定了，暫時只購買一碗「櫻花蝦拉麵」，其他的樽裝飲品我就不考慮了，最後價錢一共需要收，不算便宜的港幣八十八元。
不過，「團日式拉麵」對我來說，食店真正要面對的問題不是價錢，而是「團日式拉麵」廚房師傅與店員們，他們製作拉麵的速度，始終追不上食客因為使用售票機點餐，因而變快的點餐速度。
「自助售票機」這些玩意，如果放到像「麥X勞」這些大型連鎖快餐店的話，都勉強能夠支撐得住，反而在香港裡面的日本拉麵餐廳，面對自助售票機這種餐飲安排，就未必能夠適應過來了。
我幾經辛苦之下，終於成功經過「團日式拉麵」的自助售票機，購買到一碗「櫻花蝦拉麵」，「團日式拉麵」的「櫻花蝦拉麵」本身附送了一枚流心雞蛋，而且是原隻沒有切開的版本。
等到我成功購票後，還需要等候「團日式拉麵」店員安排座位，我才能進入餐廳內部範圍，繼續等候「團日式拉麵」廚房師傅製作拉麵完成為止，我在店內外不斷苦等拉麵，是名副其實的「我等到花兒也謝了」。
我繼續坐在「團日式拉麵」廚房前的吧檯座位上，繼續慢慢地苦等他們製作的「櫻花蝦拉麵」。「團日式拉麵」雖然都有電視機，但是「團日式拉麵」電視機，只是播放日本流行音樂片，我知道後立刻放下有關的「心頭大石」。
「團日式拉麵」的廚房師傅，面對餐廳場內場外大量正在等候購票，以及等候拉麵的食客，仍然繼續他們不慌不忙，完全沒有擔心問題的神態，神態自若地製作拉麵。
我在「團日式拉麵」等到接近了四十四分鐘，才等候到我的「櫻花蝦拉麵，連同一枚流心的半熟蛋，終於送到我的面前。
「團日式拉麵」的「櫻花蝦拉麵」外型，跟我之前曾經在屯門幫襯過「龍X麵」，還有牛頭角得寶商場的「一生X麵」食過的「櫻花蝦拉麵」十分相似。
不過「團日式拉麵」的「櫻花蝦拉麵」，櫻花蝦份量只是覆蓋到拉麵大約不到一半的位置，剩餘在拉麵碗面的，主要是流心雞蛋、豚肉叉燒以及一大片的紫菜。
我最初一直誤以為「團日式拉麵」的拉麵，連流心雞蛋都需要以自助售票機另外自行選購，所以曾經為沒法在自助售票機選擇「流心蛋」而擔心。
結果「團日式拉麵」的「櫻花蝦拉麵」實際製成品，還是連同原隻「流心蛋」在碗面，不需要我再為它操心。「流心蛋」的蛋漿雖然不算很熱，但是雞蛋的蛋漿仍然呈半熟流心狀態，蛋味尚可，沒有太大問題。
「團日式拉麵」「櫻花蝦拉麵」的味道重點，始終都是在甜濃味道的櫻花蝦湯底裡面。「櫻花蝦拉麵」即使表面的櫻花蝦不算很多，但是「櫻花蝦拉麵」湯底的味道還是很甜。
櫻花蝦拉麵
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相對來說，「團日式拉麵」「櫻花蝦拉麵」的豚肉叉燒不算很大塊，體積小到被其他配料，例如「櫻花蝦」所蓋過了，口感變得微不足道，我自己都忘記了。
所以一直不是很理解，為什麼「團日式拉麵」的「櫻花蝦拉麵」價錢不便宜，但是「團日式拉麵」製作「櫻花蝦拉麵」還需要花太長時間。
至於「櫻花蝦拉麵」的麵條，我選擇拿比較有口感的「曲麵」，「曲麵」質地比較硬，亦屬於比較耐嚼的麵條。雖然「團日式拉麵」的「櫻花蝦拉麵」味道還不錯，但是我對「團日式拉麵」的售票機跟廚房製作時間就不敢恭維了。
或許「團日式拉麵」以售票機方式運作是製造賣點，吸引客人光顧，奈何「團日式拉麵」人手配合卻不似預期，令到「櫻花蝦拉麵」製作時間因快得慢。空有自助售票，但是服務效率有改善空間的拉麵店，試一次已經足夠。
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