Video
Read full review
2012-07-22
687 views
店子本身是中山家喻戶曉的老字號, 在珠三角一帶已經有超過二十多間分店, 有自家農場供應走地鮮雞, 每日即劏, 烚熟後凌晨時份運到香港, 到店後便保存在零至四度的冰櫃內, 有客人柯打才即撕, 並加入自家秘製的調味料。在『麻雀雖小, 五臟俱全』的店子內，姨姨們都各自留在自己的崗位裏, 迅速將雞隻拆骨、撕肉、拌勻醬料、放入外賣盒、收錢, 全程都是五分鐘, 據說每日最多可賣出四百多隻雞！果真是皮脆肉滑, 雞皮厚身而且皮下帶點啫喱, 咬落「嗦嗦」聲唔肥膩, 夠清爽；姨姨拌的醬料就似沙薑鹽焗雞的味道, 連埋芝麻就更加香 如果想加辣就要預早出聲, 第一次還是先試原味...我就覺得醬料偏鹹, 把雞味悄悄的遮蓋住；雞肉滑溜, 不涸而且肉質夠細緻夠有彈性, 不是冰鮮雞可比 骨頭、雞爪... 放心 ~~ 全部都會俾番客人
店子本身是中山家喻戶曉的老字號, 在珠三角一帶已經有超過二十多間分店, 有自家農場供應走地鮮雞, 每日即劏, 烚熟後凌晨時份運到香港, 到店後便保存在零至四度的冰櫃內, 有客人柯打才即撕, 並加入自家秘製的調味料。
在『麻雀雖小, 五臟俱全』的店子內，姨姨們都各自留在自己的崗位裏, 迅速將雞隻拆骨、撕肉、拌勻醬料、放入外賣盒、收錢, 全程都是五分鐘, 據說每日最多可賣出四百多隻雞！
果真是皮脆肉滑, 雞皮厚身而且皮下帶點啫喱, 咬落「嗦嗦」聲唔肥膩, 夠清爽；姨姨拌的醬料就似沙薑鹽焗雞的味道, 連埋芝麻就更加香 如果想加辣就要預早出聲, 第一次還是先試原味...我就覺得醬料偏鹹, 把雞味悄悄的遮蓋住；雞肉滑溜, 不涸而且肉質夠細緻夠有彈性, 不是冰鮮雞可比 骨頭、雞爪... 放心 ~~ 全部都會俾番客人 Post
