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2018-12-19
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相信在聖誕節期間，最受歡迎的用餐點，一定是自助餐，今次就介紹位於尖沙咀的九龍酒店，而主題就是「聖誕魔法餐桌」。其實倚窗閣的自助餐，是城中少數食物種類較多的自助餐， 用餐途中更不時轉換款式，有如魔法一樣，難怪叫魔法餐桌啊！既然快到聖誕節，就先講講有乜特別或者好味推介。 烤火雞既然係聖誕，當然要試下火雞應節，薄薄的一片，有點嚼口，不錯。 焗蜜汁有骨火腿很豐腴的口感，其實好啱送酒。 焗龍蝦及和牛粒 黑魚子伴北海道帶子魚生薄片份量啱啱好，吃得出帶子的軟熟及黑魚子的鮮味。 黑松露宮崎和牛薄片似乎黑松露的味道太強，但牛肉的確軟滑。 冰鎮海膽吞拿魚海膽入口即化，但味道稍淡，吞拿魚不過不失。 雞縱菌栗子燴火雞賣相平平無奇，但出奇地好食，栗子質感粉糯甜美，雞肉毫不乾身。 鹹蛋黃金炸蝦丸夠晒邪惡，好香口又彈牙，陣陣咸香好吸引。 法式海鮮龍蝦湯質感濃稠，配料雖然不算多，但每口都是龍蝦味，好正。 節日版甜品有雪人冬甩、紫薯蒸蛋糕、朱古力沙樂美腸、聖誕布丁配白蘭地雲呢拿汁、及聖誕老人窩夫。 聖誕迷你cupcake有好幾款不同口味，又小巧，可以食多幾杯無難度
其實倚窗閣的自助餐，是城中少數食物種類較多的自助餐， 用餐途中更不時轉換款式，有如魔法一樣，難怪叫魔法餐桌啊！
既然快到聖誕節，就先講講有乜特別或者好味推介。
烤火雞
既然係聖誕，當然要試下火雞應節，薄薄的一片，有點嚼口，不錯。
焗蜜汁有骨火腿
很豐腴的口感，其實好啱送酒。
焗龍蝦及和牛粒
黑魚子伴北海道帶子魚生薄片
份量啱啱好，吃得出帶子的軟熟及黑魚子的鮮味。
黑松露宮崎和牛薄片
似乎黑松露的味道太強，但牛肉的確軟滑。
冰鎮海膽吞拿魚
海膽入口即化，但味道稍淡，吞拿魚不過不失。
雞縱菌栗子燴火雞
賣相平平無奇，但出奇地好食，栗子質感粉糯甜美，雞肉毫不乾身。
鹹蛋黃金炸蝦丸
夠晒邪惡，好香口又彈牙，陣陣咸香好吸引。
法式海鮮龍蝦湯
質感濃稠，配料雖然不算多，但每口都是龍蝦味，好正。
節日版甜品有雪人冬甩、紫薯蒸蛋糕、朱古力沙樂美腸、聖誕布丁配白蘭地雲呢拿汁、及聖誕老人窩夫。
聖誕迷你cupcake
有好幾款不同口味，又小巧，可以食多幾杯無難度。
朱古力樹頭蛋糕
每逢聖誕節必見既蛋糕，當然要試下。
講完節日供應版，又要講返正常有乜供應。
生蠔自助餐有生蠔提供固然有，但有三款的不多，倚窗閣卻有美國華盛頓生蠔、紐西蘭生蠔及Fine De Clarie，全都是即開即食，並非半殼蠔，衛生及質素自然有保證。
海鮮
有藍青口、凍蝦、紐西蘭青口、加拿大翡翠螺及雪花蟹腳，其實陣容及質素都合格有餘，應該一試。
刺身
有個人絃喜歡既劍魚腩，仲有肥美吞拿魚及三文魚，加埋八爪魚同蟹子，刺身陣容幾強。
壽司
值得推薦的是火焰鯛魚、炙燒帆立貝及灸燒三文魚，因為每次只燒幾件，包保新鮮。
Carving Station
香煎鴨肝配蘋果蓉
外脆內軟，油香十足，蘸點蘋果蓉又可減輕油膩的感覺。
香煎露絲瑪莉羊扒
肉質熟些少，羊味不太強烈，相信較易接受。
熱葷
北菇麒麟魚柳
賣相已經可以當作宴會菜，魚柳嫩滑無骨，所以好受歡迎。
當歸牛腩煲當歸味道好香，牛腩炆得夠稔，想不到兩者結合下效果不錯。
韓式慢燉牛尾湯牛尾同樣好稔， 其實整個煲最受歡迎反而係蘿蔔，稔甜入味又無渣。
另外，仲有乾炒叉燒河粉、金菇瑤柱扒時蔬、刁草青檸牛油焗盲鰽柳、香草椰糠焗海鮮、美式燒排骨、酥炸生蠔、蜜汁叉燒及豉油雞，種類算多，但胃納有限，試不了太多。
天婦羅
有炸雜菜及海老，全都是即炸，色澤金黃，啱啱好。
湯
海底椰燉烏雞
湯是最愛的菜色之一，火喉足是基本的要素，近日天氣乾燥，有碗湯水滋潤最好。
其他兩款恆常的中西湯是涼瓜黃豆蠔豉煲瘦肉及龍脷柳紅腰豆蓉湯，個人始終偏好中湯，甘甘地的涼瓜味，有點生津的感覺。
冷盤及Cold Cut
有莎樂美腸、甜椒秋葵伴意大利陳醋及麻辣鳳爪，只簡單的試了鳳爪，又真係幾辣喎！
芝士
有Garlic Cheese、Blue Cheese Cream Cheese、Emmental Cheese 及 Edam Cheese。
沙律
愛健康的朋友，大可先食沙律，因為有煙火腿菠蘿沙律、雜豆沙律、海鮮沙律、吞拿魚尼哥斯沙律及薯仔沙律。
甜品
整個甜品區，佔了整體四份一地方，可想而知有幾多款。
招牌北海道3.6牛奶燉蛋白果然奶味濃郁又香滑。
即煎班戟配 Movenpick雪糕可以任意選擇水果配搭，然後澆上不同口味的醬汁，炮製自己口味的班戟。
雲呢拿梳乎厘就要夾啱時間，因為好快比人搶晒，老實講，又真係好鬆軟。
倚窗閣的雪糕陣容，堪稱全港最強。
單是Movenpick雪糕，已經有芒果忌廉、薄荷朱古力、乳酪、Panna Cotta、Créme Brulee、Tiramisu、特濃咖啡及檸檬青檸雪葩，除了可以在雪糕杯加點 toppings 外，更有兩款脆筒提供，食雪糕都可以好有 fun。
另一邊的雪糕櫃，Dreyer's雪糕批有 Manila Super Mango 及 Belgian Chocolate，的確好少機會係自助餐食到。
同一個雪糕櫃，有Movenpick雪糕杯，提供瑞士朱古力、雲呢拿及士多啤梨，味道雖然簡單，但質素搭夠。
其他甜品，仲有朱古力噴泉、芒果拿破崙、木糠布甸、士多啤梨慕絲蛋糕、Tiramisu、藍莓芝士蛋糕、芒果布丁、桂花杞子糕及豆腐花。
Tiramisu濕潤鬆軟，最得我歡心。
由當年跟太太拍拖，到今時今日，每晚到指定時間，都會推出火焰雪山，大家可不要錯過啊！
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