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2019-08-15
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在電視上及網絡上看到吳彥祖在中環荷李活道近大館斜對面，開設了一間高質的酒吧餐廳，名為「The ThirtySix Bar」。餐廳裝修成一個豪華列車車廂佈置，在窗外會看到天橋上的人流，仿如置身在火車外面流動的感覺，頗有詩意。在酒櫃內擺放了很多珍貴絕版美酒， 很多獨家品牌及The Macallan不同年份的威士忌，絕不惹少。他們的Highball Whiskey 系列，冰磚是用了經2天過濾的水而成，非常嚴謹對待， 不會馬虎處理。Bartender 在杯中放好冰磚後撥扇，是為了將室溫空氣撥入杯中，散發水氣再開始調酒。必飲之選Mamie Gilroy，先將Dewar’s 12 yo scotch倒入杯裡 ，之後再加青檸汁及橙汁、Ginger Ale 及Ginger Bitters，再用橙皮塗一下杯邊放落杯內點綴。 味道合適女仔飲用，Whiskey 味不太重，橙味及薑啤味重，容易入口。個人喜歡21st Century California，Baltaraz 的龍舌蘭酒 Mezcal ，芳香不嗆鼻，清新中帶甜香及陣陣苦澀感，再加一口黑朱古力，層次感再豐富多彩。酒吧裡沒有提供普通水，而且來頭絕不簡單
餐廳裝修成一個豪華列車車廂佈置，在窗外會看到天橋上的人流，仿如置身在火車外面流動的感覺，頗有詩意。
在酒櫃內擺放了很多珍貴絕版美酒， 很多獨家品牌及The Macallan不同年份的威士忌，絕不惹少。
他們的Highball Whiskey 系列，冰磚是用了經2天過濾的水而成，非常嚴謹對待， 不會馬虎處理。
Bartender 在杯中放好冰磚後撥扇，是為了將室溫空氣撥入杯中，散發水氣再開始調酒。必飲之選
Mamie Gilroy，先將Dewar’s 12 yo scotch倒入杯裡 ，之後再加青檸汁及橙汁、Ginger Ale 及Ginger Bitters，再用橙皮塗一下杯邊放落杯內點綴。 味道合適女仔飲用，Whiskey 味不太重，橙味及薑啤味重，容易入口。
個人喜歡21st Century California，Baltaraz 的龍舌蘭酒 Mezcal ，芳香不嗆鼻，清新中帶甜香及陣陣苦澀感，再加一口黑朱古力，層次感再豐富多彩。
酒吧裡沒有提供普通水，而且來頭絕不簡單，全是用自家設計的過濾器的水來製冰及梳打水。不得不讚，梳打水氣泡細緻幼密，過濾水設定酸鹼值為8.5度，對人身非常適合，水質更加順喉，連水都達到很高水準。
Foie Gras & Oyster in Yakitori Sake Sauce
生蠔加鵝肝絕對美味，用紫菜將蠔同鵝肝包在一起，紫菜的香脆、鵝肝的油脂及蠔的肥美鮮甜，真心回味無窮！
Crispy Chicken Bone 炸雞軟骨，酥脆香口，絕對是配酒好拍檔。
Fried Tofu in Wasabi Tomato Sauce
豆腐炸的好脆口，驚喜位是醬汁位，新鮮的番茄汁中帶出微微刺鼻的Wasabi ，好好味。
Old-fashioned bourbon burger，醬汁按照經典雞尾酒Old Fashioned 元素來組成，麵包塗上牛油後夾上煎香的澳洲牛肉漢堡，再加半溶芝士。入口吃到濃郁的橙香，牛肉味濃還有肉汁，super yummy ~
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