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「唞唞」位於城市中心的一角 — 西九龍文化區,坐擁270度維多利亞港海景,從西環到天后,從九龍到港島,將整個城市最繁華、最璀璨的一面一擁入懷。「唞唞」也像這個城市一樣,日與夜有著截然不同的風貌,「日」,他們是一家以咖啡、輕食為主的餐廳,以輕鬆休閒的一面去看著這個繁華的城市,食客可以坐在餐廳前的草地上品嚐咖啡,吹著海風,享受日落的美景;「夜」,他們搖身一變為成一家以雞尾酒為主打的餐廳,有上百款酒可以供食客選擇,也有不同的菜餚供食客佐酒,一邊看著百萬夜景,一邊讓晚風帶走疲累,部感舒暢。這店,在任何時候都在呼應著店名「唞唞」— 不論日與夜都與客人可以隨心「抖一抖」既然座落於西九如此優越的地點,店家當然不會浪費這個優勢。除了在室內有十來個座位外,在室外也有些許座位,如果你想近距離欣賞這個城市最美的一面,不妨早一點去碰運氣。店的中央是一個偌大的島式吧台,這也是他們的「心臟」,整間餐廳都會緊隨著這個「心臟」的脈搏跳運的節奏去運作。吧台的一側,有著數個木架固定於半空之中,吊掛著一支支來自世界各地不同的琴酒,在這裡調酒師的巧手下,這裡將會上演一個又一個施展在酒杯內的魔法。而食客的座位都是圍繞著酒吧,就
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「唞唞」位於城市中心的一角 — 西九龍文化區,坐擁270度維多利亞港海景,從西環到天后,從九龍到港島,將整個城市最繁華、最璀璨的一面一擁入懷。「唞唞」也像這個城市一樣,日與夜有著截然不同的風貌,「日」,他們是一家以咖啡、輕食為主的餐廳,以輕鬆休閒的一面去看著這個繁華的城市,食客可以坐在餐廳前的草地上品嚐咖啡,吹著海風,享受日落的美景;「夜」,他們搖身一變為成一家以雞尾酒為主打的餐廳,有上百款酒可以供食客選擇,也有不同的菜餚供食客佐酒,一邊看著百萬夜景,一邊讓晚風帶走疲累,部感舒暢。這店,在任何時候都在呼應著店名「唞唞」— 不論日與夜都與客人可以隨心「抖一抖」

既然座落於西九如此優越的地點,店家當然不會浪費這個優勢。除了在室內有十來個座位外,在室外也有些許座位,如果你想近距離欣賞這個城市最美的一面,不妨早一點去碰運氣。店的中央是一個偌大的島式吧台,這也是他們的「心臟」,整間餐廳都會緊隨著這個「心臟」的脈搏跳運的節奏去運作。吧台的一側,有著數個木架固定於半空之中,吊掛著一支支來自世界各地不同的琴酒,在這裡調酒師的巧手下,這裡將會上演一個又一個施展在酒杯內的魔法。而食客的座位都是圍繞著酒吧,就如同觀眾一樣欣賞住調酒師的表演。抬頭一看,一個個大小不一發光發亮的藍色星球垂吊著,在這個輕鬆的晚上點亮了每桌客人的上空,靜靜的傾聽住朋友間的每字每句
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– 是日餐點 –
DeepFried Oyster  |  Salmon Fillet  |  Tuna (Hidden Menu) 
Uni Orzo
MoonDrop  |  Mocktail (Hidden Menu)  |  Garden of Words

首先送上的是MoonDrop ($148) 和Mocktail (Hidden Menu) ($108) 2杯飲品。MoonDrop是以文山包種茶和青檸汁為基底,加入梨味利口酒和柚子苦精,層次豐富多變,同時有著柚子果香、清新、苦澀和柚子酸。然而這種酸,是一種清新而且激發味蕾的酸味,在表面的泡泡令口感變得豐盈而且稍稍中和了柚子的酸和苦澀,在各種味道中取得微秒的平衡;Mocktail是一杯沒有酒精的飲品,以黑加侖子為基底,加入了香橙和薄荷葉點綴,雖然味道略帶酸味,卻喚醒了舌尖的味蕾,是杯適合在暑氣未消的晚上飲用的餐前飲品
MoonDrop
$148
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Mocktail (Hidden Menu)
$108
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第一道送上的是頭盤DeepFried Oyster ($68@[時價]),這是一道老闆也推薦的頭盤,是一道村上春樹在「無比複雜的心情」一節中提過「輕微感覺到炸牡蠣安靜的鼓勵」的一道菜。來自西班牙的珍珠蠔在大廚的手中裹成了一層如同風衣般輕薄的特調脆漿,保留了新鮮生蠔獨有口感的同時亦保留了生蠔的鮮味。準備好一切的生蠔,短暫的在炸爐中停留,上菜時仍然是輕微半生,因此不需要過多的點綴,僅僅是幾滴的檸檬汁,已經足以在口腔中引爆一切的鮮味
DeepFried Oyster
$272
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第2道的Salmon Fillet ($188) 是一道適合佐酒的頭盤。主廚將三文魚切成一口大小後,稍微煎香兩面,保持內裡的鮮味和油脂,配以特調醬汁和沙律醬,最後加入紫菜和三文魚子「點晴」。連同配料送進口腔內,三文魚的滑溜如同在口裡游泳,三文魚子的爆開令口腔充滿了三文魚的鮮味,亦將整道菜的鮮味推至最高點,較為可惜的是醬汁有點多,令整體的味道偏咸
Salmon Fillet
$188
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最後一道頭盤也是一道隱藏菜色 — Tuna ($148),雖然做法簡單但非常適合佐酒的頭盤,主廚先把一條吞拿魚塊煎香每一個表面,再把吞拿魚切成大小相近的立方體、配上醋漬的香料、橄欖油和牛油果蓉。稍微煎過又保持生鮮的吞拿魚塊口感同時有著嚼勁和Q彈,而香料和牛油果蓉則為吞拿魚塊添加了清新的夏日感覺
Tuna (Hidden Menu)
$148
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期待而久的主菜終於要來了!Uni Orzo ($220) 是一道以西班牙雪梨酒、海膽醬、清酒、味醂和奶油為基底加入米型粉煮成的主食,糅合了意大利的煮法與西班牙和日本材料。除了海膽味濃郁外,主廚還在米型粉上堆放了兩片甘甜的海膽、少許鮮味的三文魚籽和食用花來裝飾。以匙羹舀起一少口,基底的酒香已經急不及待的湧出來,當中以比較霸氣的清酒味較重,然而得益於酒精在加熱中揮發,入口的酒味不會太重。與一般的意大利燉飯有點不一樣的是米型粉沒有生米的咬口,口感會比較軟糯。而最令人愛上的是每一口的米型粉都讓人充分的感受到海膽的鮮味,再加上少許的新鮮海膽的回甘和三文魚子油香加持下,譜出一首美妙的鮮味交響曲
Uni Orzo
$220
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最後再點了一杯Garden of Words ($148) 作結。這杯是以伏特加、抹茶、紅豆利口酒、可可甜酒 (Crème de cacao)和奶油為材料的飲品。雖然他是以伏特加作為基底,酒味濃烈,但在加入抹茶、紅豆利口酒、可可甜酒和奶油搖晃後,奶油泡泡所帶來豐腴的口感在口散開,入口的味道又變得柔滑。與其說這杯是酒,我會更傾向於稱這杯為「甜品」,更像一杯奶昔
Garden of Words
$148
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夜了,店要關門了。拿著最後一杯飲品走在回家的路上,口中還回味著今晚的每一道菜。這是一家餐廳集咖啡店和酒吧於一身,每天都以兩個身份帶給客人一份心靈和味蕾的慰籍,讓大家可以放下工作的疲累,享受食物的慰藉,看著城市璀璨精彩,絢麗多彩的一面
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- 評分 -
環境𝑬𝒏v𝒊𝒓𝒐𝒏𝒎𝒆𝒏𝒕︰9 / 10
食物𝑭𝒐𝒐𝒅︰8 / 10
抵食指數 𝑪𝑷︰6 / 10 (人均消費約$678)
回頭?𝑹𝒆v𝒊𝒔𝒊𝒕𝒔︰Yes !
推薦菜式𝑹𝒆𝒄𝒐𝒎𝒎𝒆𝒏𝒅𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏︰DeepFried Oyster & Uni Orzo (★★★★★)
備註𝑹𝒆𝒎𝒂𝒓𝒌︰💲全日加一服務費 | 📷打卡熱點 | ♿無障礙餐廳 | 🐶寵物友善餐廳 | ☎️建議提前預約留座 (Wtapps: 9540 1252)  | 🍸最低消費 (一杯飲品及一道菜)
溫馨提示𝑹𝒆𝒎𝒊𝒏𝒅𝒆𝒓︰❌切勿酒後駕駛

地址  |尖沙咀西九文化區藝術公園地下GF-04號舖
營業時間    | (☕️Coffee House) Mon — Sun 12:00 — 18:00
                         | (🍸Gin & Cocktail Bar) Tue — Sun 18:00 — 22:00

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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2021-06-05
Waiting Time
5 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$678 (Dinner)
Recommended Dishes
DeepFried Oyster
$ 272
Salmon Fillet
$ 188
Uni Orzo
$ 220
Garden of Words
$ 148