燈籠滷味 T.P.E. (M88) (Closed)

位於中環的燈籠滷味T.P.E 應該是我在香港試過其中一間最好食的台灣菜。餐廳菜式貼近台灣地道菜，但同時在花款及味道上亦花心思，新派得來亦令地道菜式更上一層樓。加上裝修及環境精美，侍應服務態度高質素，令人回想起台灣人的友善及彬彬有禮😃💚 招牌十餸滷味 - 師大豐沛(配手工烏龍麵)作為招牌菜，材料豐富不在話下，而且款款出色，當中包括：雞翼、甜不辣、蹄膀、麻吉燒、白蘿蔔、大豆皮、杏鮑菇、百頁豆腐及唐生菜。鹵水味道不會過鹹，當中用上不同香料令味道層次豐富，甜不辣、白蘿蔔及百頁豆腐尤其出色，醬汁配上食材本身的味道就已經很匹配。而烏龍麵質地煙韌，有少許似日本讚岐烏冬，麵質非常掛汁，每一啖都嘗到湯汁的美味。💚台灣直送水蓮、蟲草花、百頁豆腐、滷肉自從在台灣食過水蓮後一直念念不忘，台灣朋友告知，水蓮是台灣特有蔬菜，在香港較為罕見。難得見到這裏有水蓮菜式，十分驚喜，質素亦起出望外。水蓮質地清爽，口感不錯，蟲草花口感則脆口，百頁豆腐口感就似魚腐，軟熟而彈牙，滷肉就充滿油香，這四款口感不同的食材加在一起令層次豐富，菜式水平亦大大提升。💚蔗香牛肋條(配冬粉)燈籠滷味與公利竹庶水聯乘推出的新款菜式，新派有驚喜得來