碗碗香 (Closed)

冬天就要食點辣暖暖身，係銅鑼灣鬧市中搵到依間貴粉，介紹說是正綜的貴州人煮出來的，辣得不一樣。老闆很熱心地為客人介紹，到我們的時候一樣，店裡面用的粉是貴州粉，是貴州帶過來的，香港很少見一定要試，苦丁茶也是，是完辣喝苦丁茶不上火。我點了紅油牛肉粉，要了小小辣，和一杯苦丁茶。湯底是貴陽地道三骨原湯，湯頭很清，喝起來很濃郁，而且香甜。我要的辣度剛剛好，香辣香辣的剛剛好，牛肉是牛腱，筋肉配合剛剛好，炆到好鬆軟入口即化。貴州粉到底是什麼口感呢，看起來很像米線但食起來完全不一樣，爽口起來好煙韌又很爽口，很特別的口感，可以吸收湯汁又不會爛丟。湯粉裡面還有自家製的酸菜，酸酸甜甜的很解膩。苦丁茶喝第一是苦澀的，喝上幾口之後就變甘甜了，而且喝了之再食辣真的會有不上火的感覺，而且解辣，食完辣我們都會口渴很想喝水，喝完苦丁茶之後我們逛了一整天才回家都不覺得口渴想飲水，苦丁茶的威力