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2015-04-26
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自西營盤站、香港大學站、堅尼地城站開通後，覺得香港地方好似大了?! (哈哈。。我是傻了吧) 友人邀約到位於香港大學站，新開不久的華星客棧。其實對於華星的認識，離不開是藝人楊千嬅、梁漢文及陳亦迅。先是華星冰室，再是華星客棧，前者無論食物和服務質素都無需質疑，華星客棧能否延續？鴛鴦糯米釀雞翼 $58 先去雞翼骨，再把紫糯米和糯米製釀入雞翼。雞翼煎得金黃色，非常完整，完全找不到釀入糯米的位置，讚~醋香豬扒 $108 店員說原來創作出如此美味的豬扒，是由於廚師兩父子各自各烹調出醋香豬扒，取兩家的長處而製成這個板本。 豬扒比想像中還要鬆軟，入口不用多嘴嚼便能咬開。重點是醋香的醬汁，淡淡醋酸，酸甜酸甜的味道，更加引人入勝。鹹魚茸鮮魷蒸肉餅 $98 想不到肉餅都可以如此滑嫩。用上新鮮魷魚，雖說已融入肉餅之中，但還能吃得到彈牙的魷魚，帶著啖啖的鹹魚香味。鹹魚茸鮮魷蒸肉餅 $98粉絲花甲煲，有大量的花甲，熟得剛好，所以肉質鮮味又嫩。而粉絲吸入清湯和花甲味，更鮮呢~ 且份量不少，我們八人可以每人一碗之餘還有多!!豉油王香煎大蝦 $128豉油的香氣四散，完全融入大蝦當中。大蝦的殼煎得極脆口，由殼到蝦都沾滿醬
鴛鴦糯米釀雞翼 $58[必食推介] 先去雞翼骨，再把紫糯米和糯米製釀入雞翼。雞翼煎得金黃色，非常完整，完全找不到釀入糯米的位置，讚~
鴛鴦糯米釀雞翼
$58
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醋香豬扒 $108[必食推介] 店員說原來創作出如此美味的豬扒，是由於廚師兩父子各自各烹調出醋香豬扒，取兩家的長處而製成這個板本。 豬扒比想像中還要鬆軟，入口不用多嘴嚼便能咬開。重點是醋香的醬汁，淡淡醋酸，酸甜酸甜的味道，更加引人入勝。
醋香豬扒
$108
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[必食推介] 想不到肉餅都可以如此滑嫩。用上新鮮魷魚，雖說已融入肉餅之中，但還能吃得到彈牙的魷魚，帶著啖啖的鹹魚香味。
鹹魚茸鮮魷蒸肉餅
$98
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粉絲花甲煲，有大量的花甲，熟得剛好，所以肉質鮮味又嫩。而粉絲吸入清湯和花甲味，更鮮呢~ 且份量不少，我們八人可以每人一碗之餘還有多!!
鹹魚茸鮮魷蒸肉餅
$98
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豉油的香氣四散，完全融入大蝦當中。大蝦的殼煎得極脆口，由殼到蝦都沾滿醬油，而蝦肉彈牙軟腍。
豉油王香煎大蝦
$128
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開始時以為隻雞會有火焰？原來是用上七種酒醃的雞，而旁邊會有火。喜歡的是沒有太濃烈的酒味，咬入去時雞皮爽口，肉雞滑嫩!
七酒火焰雞
$168
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常食到的脆麻花總是厚實我一大塊，意思不到華星客棧的是小而薄片。每一小塊都扭得微彎曲去炸，花上了不少時間，且每片的金黃色都非常均勻。灑上了幼如絲的椰絲，停不了口的甜品。
脆麻花
$48
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