貴族蛋糕

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四月第二個星期六中午，天色陰暗。家人向來愛吃甜食，基本上飯後總要吃點甜的，尤其媽媽特愛本地傳統甜點，在網上找到這家有二十年歷史小店。這小店在位處花墟太子道西，隱於花店之間，但走到兩三個鋪位已經聞到濃濃的牛油香氣。走進店裡，被各種各樣久違了的造型蛋糕，朱古力，餅乾給包圍，琳瑯滿目，從兩個比人還高的蛋糕櫃裡全放滿了客人訂製的蛋糕，看得出來這小店的受歡迎程度。先選一個日本芝士蛋糕，一打開已經飄出芝士味，口感細滑綿密，豐盈沒負擔，就算放涼了也完全不影響味道。再買了咖啡和麥提莎朱古力脆餅，兩款也是家人最愛的口味，14元有8塊，店員介紹說脆餅為全蛋白製成，口感跟我在瑞士經常吃的蛋白脆餅一模一樣，非常香甜酥脆，每款味道濃郁突出，而且入口即化，要做到這個效果可見小店的技術精藝。紅紅的是有夏威夷果仁、咖啡合桃、黑白芝麻夏威夷果仁、 合桃、朱古力果仁、 腰果、葡萄， 心型杏仁8種口味的罐裝曲奇。吸引我的是罐面上貼了原來每賣出一盒，店家會捐出3元給世界宣明會，所以二話不說買一盒支持這麼有意義的活動。曲奇餅全為本地手工製造，每天新鮮烤烘，採用新鮮堅果，增加爽脆度，在嘴裡散發的除了牛油香，還有蛋香，非常可口卻又