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Level4
2020-11-19 759 views
香港人付得起錢,高級日式燒肉店多半嚴選食材及燒烤技巧熟練,所以間間差不多,選擇方面視乎你的預算及環境要求。我就覺得尖沙咀的「燒肉臻」有點不一樣,因為坐吧枱的話,可面對炭爈,目睹火光熊熊的烹燒過程,即烤即吃,沒有延誤,品嚐最美味火喉的一刻!今晚的大滿足,特別歸功於主廚 Roy 師傅的手藝。取價方面公道,親民及極品貨式有得揀。牛肉盛合 $330例如牛肉盛合,只售$330,已吃到七個最受歡迎的部位,每款有兩件,包括荷蘭牛心、厚切牛舌、美國翼板、美國牛小排、日本和牛腩、日本和牛肩峰、日本和牛三角腩小排。師傅依次序燒,由肉味濃至肥美口感之漸變,各自精彩,火喉恰到好處。炭爐烤肉的香氣、常人沒法擋!若然有專人侍候面前煎烤,再配上清酒,夫復何求! 日本和牛肉眼 $298預算鬆動一點可追加其他和牛,此店是有期間限定的鳥取和牛供應的,我們來了一份和牛肉眼,油香澎湃,入口即化。鹽燒法國鵪鶉 $148今晚特有的鹽燒法國鵪鶉更是必吃之選,所謂慢工出細活,燒烤最緊要有耐性,看着師傅努力,我倆把酒詳談多幸福。 眼看鵪鶉,由生嫩變成金黃焦香之色澤,肉香澎湃,誰不會垂涎欲滴。 入口肉嫩有彈性,調味一流,是來自法國的冰鮮
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香港人付得起錢,高級日式燒肉店多半嚴選食材及燒烤技巧熟練,所以間間差不多,選擇方面視乎你的預算及環境要求。

鹽燒法國鵪鶉
$148
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我就覺得尖沙咀的「燒肉臻」有點不一樣,因為坐吧枱的話,可面對炭爈,目睹火光熊熊的烹燒過程,即烤即吃,沒有延誤,品嚐最美味火喉的一刻!今晚的大滿足,特別歸功於主廚 Roy 師傅的手藝。

取價方面公道,親民及極品貨式有得揀。



牛肉盛合 $330

牛肉盛合
$330
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例如牛肉盛合,只售$330,已吃到七個最受歡迎的部位,每款有兩件,包括荷蘭牛心、厚切牛舌、美國翼板、美國牛小排、日本和牛腩、日本和牛肩峰、日本和牛三角腩小排。

牛肉盛合
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師傅依次序燒,由肉味濃至肥美口感之漸變,各自精彩,火喉恰到好處。

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炭爐烤肉的香氣、常人沒法擋!若然有專人侍候面前煎烤,再配上清酒,夫復何求!

 

日本和牛肉眼 $298

日本和牛肉眼
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日本和牛肉眼
$298
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預算鬆動一點可追加其他和牛,此店是有期間限定的鳥取和牛供應的,我們來了一份和牛肉眼,油香澎湃,入口即化。



鹽燒法國鵪鶉 $148

鹽燒法國鵪鶉
$148
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鹽燒法國鵪鶉
$148
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今晚特有的鹽燒法國鵪鶉更是必吃之選,所謂慢工出細活,燒烤最緊要有耐性,看着師傅努力,我倆把酒詳談多幸福。 

鹽燒法國鵪鶉
$148
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鹽燒法國鵪鶉
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眼看鵪鶉,由生嫩變成金黃焦香之色澤,肉香澎湃,誰不會垂涎欲滴。

 

鹽燒法國鵪鶉
$148
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鹽燒法國鵪鶉
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入口肉嫩有彈性,調味一流,是來自法國的冰鮮鵪鶉,原來只需解凍之後,加鹽及胡椒炭烤便成,炭火香成功蓋過了可能有的雪味,省了我們家廚需特別處理的步驟,炭爐好嘢!

 

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其實我們是先吃海鮮的,是日精選怎可放過。

 

活蟶子 $128

活蟶子
$128
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活蟶子
$128
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活蟶子
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鮮甜多汁有份量。

 

喜之次 $488

喜之次
$488
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據說與我們的大眼雞同品種,見樣都似,要夾著燒,免得曲起,燒烤了可能都有10分鐘。

 

喜之次
$488
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鹽份聚在魚皮上,偶爾吃到比較鹹,肉嫩味佳。

 

喜之次
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喜之次
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去過一些店子售過千元一條,至少都需要八百多,$488唔算細條,不過並非吃過中最肥美的。

 

燒鰻躧 $168

燒鰻躧
$168
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燒鰻躧
$168
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燒鰻躧
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效果非常出色,也許食材亦靚,肉質結實有韌性,肉質保持味又香,必吃自選。

 

大啡菇 $42

大啡菇
$42
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大啡菇
$42
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大啡菇
$42
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烤款菜,大啡菇不焦不乾,有菇香。

 

溫泉蛋豆腐沙律 $68

溫泉蛋豆腐沙律
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別以為我們只懂大魚大肉,其實一開始吃了這款沙律,有溫泉蛋的沙律倍增潤澤,豆腐極滑,吃得滋味。





三格醬料費 $36

三格醬料費
$36
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店方配備了三款醬汁,芝麻燒汁配肉、柚子胡椒配海鮮、蕃茄酸汁適合內臟,不過其實菜式本身調味已經足夠。

 

紅豆鯛魚燒 $88

紅豆鯛魚燒
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今川燒吉士 $88

今川燒吉士
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紅豆鯛魚燒, 今川燒吉士
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甜點少不了,兩款相比我覺得鯛魚燒比燒吉士更好味。

 

品酒代弊券 $200  20張

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「燒肉臻」的另一特點是引入了一部清酒自動售賣機,流程方便。

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清酒自動售賣機
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先用QR code 下載 SAKE Z程式,向店員購買品酒券,取隻小酒杯,在清酒機請選擇想購買的酒類,輕掃代幣券收據上的 QR Code付款,清酒便即時傾注到杯中,每款需三至五張卷,每杯份量只有30毫升,酒量小的亦可以多嚐幾款。



三得利生啤 $58

三得利生啤
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冰涼生啤同樣與燒肉是絕配。

 

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和牛之外,店內還設有熟成櫃,供應日式燒肉店少有供應的熟成肉,可惜胃納有限,只可重臨再嚐。

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環境方面日式風格,每張枱設有燒烤爐,抽風好沒有油煙味,服務態度良好。

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Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2020-11-09
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$1100 (Dinner)
Recommended Dishes
鹽燒法國鵪鶉
$ 148
牛肉盛合
$ 330
日本和牛肉眼
$ 298
鹽燒法國鵪鶉
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鹽燒法國鵪鶉
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活蟶子
$ 128
活蟶子
$ 128
喜之次
$ 488
喜之次
$ 488
燒鰻躧
$ 168
燒鰻躧
$ 168
燒鰻躧
$ 168
大啡菇
$ 42
大啡菇
$ 42
大啡菇
$ 42
溫泉蛋豆腐沙律
$ 68
紅豆鯛魚燒
$ 88
今川燒吉士
$ 88