麻辣Doi (Closed)

媽媽實在太熱愛吃酸菜烤魚，可能天氣炎熱的關係，吃酸的特別開胃，所以她四出尋找那裡有好吃的酸菜烤魚，最近她就發現了元朗新開業的麻辣Doi。老壇酸菜烤魚這畫面是不是太誘人? 烤魚一上桌就香氣四溢，這晚我選了肥牛和凍豆腐料煮進烤魚裡頭，這鹹香酸辣的滋味真的太讓人受不了，我和媽媽二人吃這老壇酸菜烤魚份量剛剛好，哈哈。麻辣Doi的老壇酸菜烤魚採用新鮮鱸魚烹調，肉質非常細緻，而且魚刺吃起來也不會太麻煩，本身鱸魚營養高，味道鮮，香煎過的鱸魚是外脆內嫩，真的超讚。老壇酸菜烤魚本身包含芽菜，木耳，蓮藕，豆卜這些菜蔬配料，凍豆腐絕對是必加配料之一，吸收酸香熱辣的湯汁後的凍豆腐無比水嫩，一口咬下，在嘴裡瘋狂爆汁，極度過癮。軟嫩的肥牛浸泡在酸菜湯裡，香味撲鼻，讓我們口水直流，沒胃口的人來上一份肥牛，一次過品味到海陸鮮美，保證食慾大開。主食我們選了薯粉，在我們心目中薯粉是老壇酸菜烤魚的最佳拍檔，薯粉十分滑溜彈牙。上桌時薯粉與烤魚粉開放的，若烤魚湯不夠時，可將薯粉的酸菜湯作為補充。薯粉放涼一會，又想再吃熱呼呼的薯粉，直接放進烤魚鍋滾煮十多秒便可。