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2015-08-26
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大熱天時約小妹去戶外BBQ？No Way！如果轉個形式，坐在開行冷氣的餐廳燒烤，則無任歡迎。今晚，我們來到韓燒店達肉，拋開顧忌，盡情做隻瘋狂食肉獸。店子可說是後生仔女的聚腳點，越夜越旺場、越夜越熱鬧。跟其他韓燒店的佈置相若，室內放滿銀色圓桌、燒爐，以及可伸縮的抽油煙囪。座椅由汽油桶改裝而成，掀起椅墊便可擺放私人物品。這晚點了2 -3人份量的特級套餐($520)，包括：特級牛頸肉、達人護心肉、紅酒五花腩肉、秘製牛五花肉、烤扇貝及香腸。另外可無限追加前菜、爐邊蛋，至於芝士粟米，每次添加則需+$20。安頓後侍應隨即送上數款前菜，除了雜菜沙律、辣椒豆芽外，還有韓式魚蛋和涼拌洋蔥。個人較愛辣椒豆芽，入口爽脆帶點刺激，非常開胃。至於雜菜沙律追加了一次，第二次醬汁下得過量，略為膩口。烤爐旁早已注入雞蛋漿，另一邊是芝士粟米和生蒜泡菜，待凝固/融化後便可進食。至於調味料分別有甜辣醬、豆瓣醬和海鹽麻油，稍加一點能令肉味更加突出。起初見特級套餐只有一小碟，還擔心不夠填肚子，後來才知道太高估自己了，始終食物以肉類居多，吃罷也很足夠。侍應放下食物後，先拿起錫紙包著的一件，原來是整塊五花腩肉。只見她將之放上烤爐，
大熱天時約小妹去戶外BBQ？No Way！如果轉個形式，坐在開行冷氣的餐廳燒烤，則無任歡迎。今晚，我們來到韓燒店達肉，拋開顧忌，盡情做隻瘋狂食肉獸。
店子可說是後生仔女的聚腳點，越夜越旺場、越夜越熱鬧。跟其他韓燒店的佈置相若，室內放滿銀色圓桌、燒爐，以及可伸縮的抽油煙囪。座椅由汽油桶改裝而成，掀起椅墊便可擺放私人物品。
這晚點了2 -3人份量的特級套餐($520)，包括：特級牛頸肉、達人護心肉、紅酒五花腩肉、秘製牛五花肉、烤扇貝及香腸。另外可無限追加前菜、爐邊蛋，至於芝士粟米，每次添加則需+$20。
安頓後侍應隨即送上數款前菜，除了雜菜沙律、辣椒豆芽外，還有韓式魚蛋和涼拌洋蔥。個人較愛辣椒豆芽，入口爽脆帶點刺激，非常開胃。至於雜菜沙律追加了一次，第二次醬汁下得過量，略為膩口。
烤爐旁早已注入雞蛋漿，另一邊是芝士粟米和生蒜泡菜，待凝固/融化後便可進食。至於調味料分別有甜辣醬、豆瓣醬和海鹽麻油，稍加一點能令肉味更加突出。
起初見特級套餐只有一小碟，還擔心不夠填肚子，後來才知道太高估自己了，始終食物以肉類居多，吃罷也很足夠。
侍應放下食物後，先拿起錫紙包著的一件，原來是整塊五花腩肉。只見她將之放上烤爐，把表面燒至焦香，再用剪刀分開一片片。五花腩以肥膏為多，心裏生怕油膩非常，怎料送到嘴裏又無此感覺，然而紅酒香不著跡，反而被濃濃的豬肉味掩蓋了。
特級牛頸肉賣相討好，色澤鮮紅亮麗，油脂分佈均勻。小妹把它燒香後，夾起來在嘴邊吹吹，然後直接放入口中。牛頸肉沒想像中軟滑，甚至可說是乾韌，未知是否我不懂控制火喉？那就將之以豆芽和生菜包裹，添加水份和清爽，又可減低熱氣。
由於並非首次遇上護心肉，故也不覺是甚麼新鮮事。達人護心肉切成細條狀，略有厚度，成品腍軟不粗嚡。猛火一燒鎖緊肉汁，咬下時醃料除除滲出，與濃郁的肉味共冾一爐，香香甜甜很易入口，這是我今晚最喜歡的食物。
說時遲那時快，大火滲出的熱力已把爐邊蛋煮成。小妹喜歡僅僅凝固的雞蛋，所以見其開始呈半熟狀態，便倍加留意。果然，起出的雞蛋非常滑溜，而且還充滿汁液，好好味啊！
至於粟米芝士十分足料，放塊烤肉入內兜個圈，能拉出一根根幼絲，可惜芝士味道很淡，朋友笑說煞像忌廉湯，有點失色。
秘製牛五花肉以薄切處理，只需輕烤幾秒便能進食，這種肉特別容易黏在爐面，燒時記得留神！成品柔韌有彈性，脂肪不少，油花在嘴裏徘徊，滋味無窮。肉的周邊有點焦，吃落很香口。
肉類已把肚子撐大了，現在只有空間容納海鮮。侍應不是把帶子直接放在爐面，而是以雞肶菇墊底，應該是怕火力將之燒乾。帶子體積不算巨大，鮮味也屬一般，普普通通而矣。
後記：如果你是一名食肉獸，這裏應該是人間天堂，可能小妹已不再年輕，餐後，就是覺得有點頂胃。若套餐的組合換上多點蔬菜，應該更加平衡，更有戰鬥力。
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