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2022-10-13
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身邊朋友不再，換來新面孔。相隔七年重臨，食物味道重新帶來衝擊。裝潢依舊，傳統烏俄色彩。酒品 - Vodka︰透過OpenRice訂座或 現場Google Map 評分，每人可免費獲贈Vodka一杯。Vodka 酒精味不濃烈，加上微微清新檸檬香，容易入口。跟酒吧或市面普遍品牌味道不同，就算不是免費，亦值得自費一杯。食物方面 - 黑麥麵包︰黑麥味濃，帶點黑糖清香。切成薄片輕烘熱，外皮偏厚而硬，少許脆口。麵包中間濕潤，氣孔細密，令包身有彈性之外亦十分實在軟綿。額外加 $38 就有五至六大片，對於澱粉人而言很滿足。烏克蘭傳統羅宋湯︰加入大量豐富雜菜煲煮，一大碗湯內會夾雜幾塊牛肉，差不多可以當作一道菜的飽肚。蕃茄微酸，無味精就不會偏咸，十分開胃。烏克蘭紅菜頭鯷魚沙律︰鯷魚是超咸的醃製食材，但廚師細心地把魚切碎，加上大量紅菜頭絲及沙律醬，中和鯷魚死咸味跟油膩感。紅菜頭混合物做成沙律外層，原來中間包著一糰馬鈴薯蓉、馬鈴薯粒沙律。這個做法不但增加口感及味道層次，更能吃到烏克蘭菜的用心。傳統磨菇薯仔餃子︰外皮偏厚帶點硬，十分乾身。餃子底部很多油，吃上去重油膩感，蒸煮方法都沒有將食物變得濕潤。內餡軟身馬鈴
裝潢依舊，傳統烏俄色彩。
酒品 - Vodka︰透過OpenRice訂座或 現場Google Map 評分，每人可免費獲贈Vodka一杯。
Vodka 酒精味不濃烈，加上微微清新檸檬香，容易入口。跟酒吧或市面普遍品牌味道不同，就算不是免費，亦值得自費一杯。
Vodka
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黑麥味濃，帶點黑糖清香。切成薄片輕烘熱，外皮偏厚而硬，少許脆口。
麵包中間濕潤，氣孔細密，令包身有彈性之外亦十分實在軟綿。
額外加 $38 就有五至六大片，對於澱粉人而言很滿足。
配菜黑麥麵包
$38
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配菜黑麥麵包
$38
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加入大量豐富雜菜煲煮，一大碗湯內會夾雜幾塊牛肉，差不多可以當作一道菜的飽肚。
蕃茄微酸，無味精就不會偏咸，十分開胃。
烏克蘭傳統羅宋湯
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烏克蘭傳統羅宋湯
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鯷魚是超咸的醃製食材，但廚師細心地把魚切碎，加上大量紅菜頭絲及沙律醬，中和鯷魚死咸味跟油膩感。
紅菜頭混合物做成沙律外層，原來中間包著一糰馬鈴薯蓉、馬鈴薯粒沙律。
這個做法不但增加口感及味道層次，更能吃到烏克蘭菜的用心。
傳統紅菜頭鯷魚沙律
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外皮偏厚帶點硬，十分乾身。餃子底部很多油，吃上去重油膩感，蒸煮方法都沒有將食物變得濕潤。
內餡軟身馬鈴薯蓉及爽口磨菇粒，普通用鹽調味，沒有很大特色。不過想知道烏克蘭跟亞洲餃子的分別，可以一試。
傳統磨菇薯仔餃子
$88
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傳統磨菇薯仔餃子
$88
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必點、必推！
類似港式鐵板餐方法上菜，烏克蘭媽媽會親自在食客前倒油燃燒，增加肉質熱度及燒烤味。
四大塊豬肋骨份量充足 (是真正多肉細骨頭四大塊) ，看到外層肉被燒成黑色，但其實那才是精髓。
外脆內軟，中間肉質嫩滑多汁，骨肉分離狀態，入口不用細咬已經散開。濃郁不咸的醬汁， 加上大概 3:7 比例肥瘦，完全沒有肥膩感。
最細心位，吃到最後一塊肉開始有點放涼，烏克蘭媽媽會主動在廚房走出來再次倒油燃火。這種用心家庭菜，不是高級餐廳都品嚐到。
烏克蘭烤豬肋骨
$198
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烏克蘭烤豬肋骨
$198
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這次比較簡單總尾，無論氣氛、服務、食材質素、味道等等，都是聚會好地方。價錢在中環區更加性價比高，想要支持及嘗試更多烏克蘭家庭菜，可以列入中環食堂。
Other Info. :
OpenRice 訂位或現場Google 評分，每人送一杯Vodka，優惠不可同時使用。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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