妹記生滾粥品

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自己常跟朋友說，港島區的粥店首選上環生記，而九龍區就一定是旺角街市內的妹記。生記以豬骨湯熬粥底，但妹記卻是以魚類來作粥底，兩者風味截然不同，一個是肉香，而另一個是魚鮮。今次點了豬心牛肉粥，檔主用｢單料銅煲｣煮粥，火力猛而溫度平均，粥料亦容易熟，但豬心雖然鮮，但仍有血水，根本未熟，唯有泡入熱粥之內，稍後再食，而牛肉就恰到好處，嫩又滑，加上粥底鮮甜，米又煲至開花，真的好味。