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2023-08-18
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日本傳統的小酒館,提供形形式式的酒類及料理。它不僅有一般的餐桌、壽司吧枱,還有具有和風感覺的榻榻米。疊席上放有軟墊,枱下亦有騰出空間,讓40吋長腿得以安放。(1) 刺身拼盤—特海膽、油甘魚、吞拿魚、帶子、原隻甜蝦等。當中最為特別便是鮑魚,爽彈、味道濃郁。至於刺身的溫度恰列好處,保留鮮味和肉質的彈性。(2) 牛肉山椒燒炙熱的小鐵板有一片片鮮嫩粉紅的牛肉,紋理分明。鐵板很快會把牛肉烤成全熟,要拿捏好食用時間。(3) 明太子牛舌明太子的份量亳不手軟,牛舌厚薄適中,蔥油雖增添香氣,但加上明太子之後,味道較為混雜。(4) 滑蛋豬扒飯 & 鰻魚飯有驚喜的飯食。混合味醂,撇開蛋腥,加上洋蔥與醬汁的甘甜。(5) 野菜天婦羅南瓜、地瓜裹上輕盈的漿油炸,口感清脆而不膩。其餘的料理:吉列豚肉蘆筍卷、年糕煙肉、雞肉棒等都符合預期,水準以上一點點。榻榻米的環境非常適合聚餐。相信絕大部份料理以佐酒小菜的口味為基調,所以對於味道的深淺要自行評估。「同行有位人兄非常懂吃—青瓜卷⋯⋯表示大癲」(´⊙ω⊙`)
(1) 刺身拼盤—特
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海膽、油甘魚、吞拿魚、帶子、原隻甜蝦等。當中最為特別便是鮑魚,爽彈、味道濃郁。至於刺身的溫度恰列好處,保留鮮味和肉質的彈性。
(2) 牛肉山椒燒
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炙熱的小鐵板有一片片鮮嫩粉紅的牛肉,紋理分明。鐵板很快會把牛肉烤成全熟,要拿捏好食用時間。
(3) 明太子牛舌
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明太子的份量亳不手軟,牛舌厚薄適中,蔥油雖增添香氣,但加上明太子之後,味道較為混雜。
(4) 滑蛋豬扒飯 & 鰻魚飯
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有驚喜的飯食。混合味醂,撇開蛋腥,加上洋蔥與醬汁的甘甜。
(5) 野菜天婦羅
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其餘的料理:吉列豚肉蘆筍卷、年糕煙肉、雞肉棒等都符合預期,水準以上一點點。
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榻榻米的環境非常適合聚餐。
相信絕大部份料理以佐酒小菜的口味為基調,所以對於味道的深淺要自行評估。「同行有位人兄非常懂吃—青瓜卷⋯⋯表示大癲」(´⊙ω⊙`)
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