Jingle's Oyster + Grill (Closed)

星期一放假入大埔探契媽，發覺平曰街道上行人不多，空氣清新，四處鳥語花香，十分閑適，實在是優哉悠哉。出發去大尾篤前，在大埔市中心先吃午餐，契媽介紹Jingle's，說是這兒水準較佳的西餐館，契媽出名要求高，當然是信心的保證。店名有蠔字，當然先要試試即開生蠔，我揀了法國Fleur de Naux(店譯水中花)，蠔身不大，卻爽口鮮甜；又試了我的至愛蠔種之一Ostra Regal，來自愛爾蘭，爽口，海水味濃，卻不如我在Oyster18及Edo & Bibo 的法國來貨般鮮甜。蠔的品種多如繁星，真的要多試，才能找到合適自己的味道。是曰餐湯是南瓜湯，湯底混入了南瓜及薯蓉，吃到材料的顆粒，很自然舒服的感覺。主菜有很多選擇，契媽選了焗羊架，而我就點了肉眼，七成熟。主菜份量相當大，亦可跟意粉，飯及薯菜。肉眼厚身，肉味香濃，充滿肉汁，十分滋味滿意。也試了一件羊架，粉紅嫩滑，羶味輕柔，配上薄荷啫喱，十分出色。這兒的肉類，調味輕柔，容易吃得出材料的原味。鄰座叫的燒春鷄，香味四溢，份量也巨大。餐茶點了熱咖啡，香醇回甘，不偏酸或偏苦，加入咖啡忌廉，口感順滑，令我想起多年前曾喝過的瑞士咖啡！真的要多謝契媽的介紹及宴