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2021-01-03
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呢加香港有得食蛇嘅地方已經買少見少,以前成日聽啲人講:秋風起,三蛇肥,襯住近排天氣咁凍梗係去食返碗蛇羹同糯米飯暖暖身喇🥰.呢加係大埔墟街市附近嘅蛇鋪已經開左好多年,而小弟第一次食蛇都係係度,今次經過大埔梗要入去嘆返碗😋(細)($80)一定係成set 咁叫,嫌蛇湯重覆嘅話可以叫龜芩湯,中藥味會重啲同甜啲.一般其他蛇羹會好興溝埋好多雞肉,令到蛇肉比例好少,但呢間都幾足料，連埋木耳,冬菇,陳皮等等煲成,未食過蛇嘅朋友唔好怕,其實蛇肉食落真係冇咩名,而且蛇肉係零脂肪,食起最鐘意落少少脆脆一齊食,再加少少胡椒粉同檸檬葉吊吊味🙂然後一啖蛇羹,一口糯米飯,糯米飯唔會煮到好油,臘味嘅份量亦好多,蛇羹食到得返少少時,不妨試下溝羹龜芩湯落去令到蛇羹甜啲(有個食開蛇嘅師兄教落)食完之後即刻成身暖笠笠總括黎講,呢間蛇羹又平又足料,平時一碗蛇羹只係$50仲送蛇湯,出面有啲一碗要成$70/80,大埔呢加只剩下呢間食蛇了,襯仲凍不妨經過試返碗,食嘅唔單只係一碗蛇羹,更係一份老香港文化🤓
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呢加係大埔墟街市附近嘅蛇鋪已經開左好多年,而小弟第一次食蛇都係係度,今次經過大埔梗要入去嘆返碗😋
[蛇羹、臘味糯米飯、龜芩湯](細)($80)一定係成set 咁叫,嫌蛇湯重覆嘅話可以叫龜芩湯,中藥味會重啲同甜啲.
一般其他蛇羹會好興溝埋好多雞肉,令到蛇肉比例好少,但呢間都幾足料，連埋木耳,冬菇,陳皮等等煲成,未食過蛇嘅朋友唔好怕,其實蛇肉食落真係冇咩名,而且蛇肉係零脂肪,食起最鐘意落少少脆脆一齊食,再加少少胡椒粉同檸檬葉吊吊味🙂然後一啖蛇羹,一口糯米飯,糯米飯唔會煮到好油,臘味嘅份量亦好多,蛇羹食到得返少少時,不妨試下溝羹龜芩湯落去令到蛇羹甜啲(有個食開蛇嘅師兄教落)食完之後即刻成身暖笠笠
總括黎講,呢間蛇羹又平又足料,平時一碗蛇羹只係$50仲送蛇湯,出面有啲一碗要成$70/80,大埔呢加只剩下呢間食蛇了,襯仲凍不妨經過試返碗,食嘅唔單只係一碗蛇羹,更係一份老香港文化🤓
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