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2015-02-19
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大年初一到來B仔涼粉對面的喜洋洋買外賣,先帶大家感受一下强烈的倒數新年氣氛。各款點心加四元,這就是香港過年的飲食業潛規則。
人多無位,唯有外賣。鵪鶉蛋燒賣:新鮮蛋大隻爽口,非隔夜韌皮貨色。燒賣肉底厚實。此點心酒樓已不常有,多於路邊攤出現。貴在罕有。四寶滑雞扎:腐皮中包裹著厚切火腿、雞肉、魚肚,亮點在於以冬菇代替無謂的仿蟹柳、粟米芯、芋頭,菇味滲透整件鷄扎,又吸入雞肉汁,互相輝映,真乃乾脆俐落又聰明的製作。古法馬拉糕:一字記之曰大。大件、鬆軟,有糕味,且略有黑糖香。薑蔥牛栢葉:普通。如改用黑栢葉,效果應更佳。
各款點心加四元,這就是香港過年的飲食業潛規則。
人多無位,唯有外賣。
鵪鶉蛋燒賣:新鮮蛋大隻爽口,非隔夜韌皮貨色。燒賣肉底厚實。此點心酒樓已不常有,多於路邊攤出現。貴在罕有。
四寶滑雞扎:腐皮中包裹著厚切火腿、雞肉、魚肚,亮點在於以冬菇代替無謂的仿蟹柳、粟米芯、芋頭,菇味滲透整件鷄扎,又吸入雞肉汁,互相輝映,真乃乾脆俐落又聰明的製作。
古法馬拉糕:一字記之曰大。大件、鬆軟,有糕味,且略有黑糖香。
薑蔥牛栢葉:普通。如改用黑栢葉,效果應更佳。
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