萬芳冰室 (Closed)

近年坊間出現不少懷舊主題餐廳，其實在離筆者家不遠的雅都商場內就有一家「萬芳冰室」。「萬芳冰室」的舊店開業於50年代末，後來因為收地原因而結業；現在由家族後人再次把招牌發揚光大。餐廳內一礫一瓦都依足舊香港冰室的設計風格，還設有2個圓拱形的包廂房。來到這類懷舊冰室，當然點隻炸髀體驗一下。生炸雞髀外表炸得脆卜卜和金黃色，單是賣相已經令人口水垂涎了。炸雞髀體積之大更媲美臉頰，果然是餐廳的招牌作。雞髀炸得非常香口：酥脆的外表藏著惹味juicy的雞肉。白飯淋上了甜豉油，雖然簡單，但豉油撈飯絕對是不少人的童年至愛。每一口飯，吃到的除了是美味，也是回憶。呈半生熟的太陽蛋煎得非常美麗，把蛋黃篤穿拌勻飯粒，豉油香中又多了股蛋香。適逢冬天時節，冰室推出了煲仔飯系列。餐牌上註明了用的是榮華臘腸，如果筆者的猜想正確，這似是加瘦臘腸。相信這可以更配合新一代注重飲食健康的理念，但加瘦臘腸香氣口感還是依舊。鮮雞件雞肉嫩滑，亦頗有雞味。煲仔飯淋了附上的醬油，每一口飯帶著咸咸甜甜的味道。精華所在——飯焦脆卜卜又有飯香，越吃到底越過癮。筆者每次光顧都會點的菊花茶，用玻璃樽盛載，每一個細節都跟足老香港時代的冰室架步。「萬芳冰