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2021-04-28
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西貢墟新開張營業的港式小麵店「品記麵食」選址其實不算非常難找，只是在接近「躉場」的街道「油麻莆街」旁邊的小型平房樓下而已。但是由於「品記麵食」餐牌提供的食品，真的名副其實地緊貼食店店名，真的沒有製作和提供任何飯類食品給食客，加上餐廳很早就提早休息，想在晚餐時間光顧「品記麵食」近乎不可能。所以我最後放棄嘗試在晚上光顧「品記麵食」，改為在星期六下午乘坐專綫小巴出「九龍」食晚飯之前，嘗試徒步前往「油麻莆」光顧「品記麵食」，享用「品記麵食」的下午茶粉麵食品。「品記麵食」餐廳的前身其實是一間高級法國菜餐廳，所以「品記麵食」店舖的實際樓面面積一點也不小，加上還有戶外地方可以擺放檯櫈，所以食客不需要擔心沒有座位，或者要陌生食客搭檯。至於「品記麵食」店舖裡面有看店店員數目，我目測觀察之後發現「品記麵食」樓面全程都只有大約兩名店員工作，至於有沒有其他人在廚房工作，我就不太清楚了解。我詢問「品記麵食」店裡面的女店員之後，發現「品記麵食」實際上就連飲品，也只有女店員製造的手調港式茶餐廳飲品，而且飲品都是收原價，沒有套餐價錢優惠，結果我沒有選擇享用飲品。至於食品方面，我看完「品記麵食」餐牌之後，決定享用「鮮牛
但是由於「品記麵食」餐牌提供的食品，真的名副其實地緊貼食店店名，真的沒有製作和提供任何飯類食品給食客，加上餐廳很早就提早休息，想在晚餐時間光顧「品記麵食」近乎不可能。
所以我最後放棄嘗試在晚上光顧「品記麵食」，改為在星期六下午乘坐專綫小巴出「九龍」食晚飯之前，嘗試徒步前往「油麻莆」光顧「品記麵食」，享用「品記麵食」的下午茶粉麵食品。
「品記麵食」餐廳的前身其實是一間高級法國菜餐廳，所以「品記麵食」店舖的實際樓面面積一點也不小，加上還有戶外地方可以擺放檯櫈，所以食客不需要擔心沒有座位，或者要陌生食客搭檯。
至於「品記麵食」店舖裡面有看店店員數目，我目測觀察之後發現「品記麵食」樓面全程都只有大約兩名店員工作，至於有沒有其他人在廚房工作，我就不太清楚了解。
鮮牛肉鮮茄濃湯銀針粉
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我詢問「品記麵食」店裡面的女店員之後，發現「品記麵食」實際上就連飲品，也只有女店員製造的手調港式茶餐廳飲品，而且飲品都是收原價，沒有套餐價錢優惠，結果我沒有選擇享用飲品。
至於食品方面，我看完「品記麵食」餐牌之後，決定享用「鮮牛肉鮮茄濃湯銀針粉」。本來食客享用「品記麵食」的「鮮茄濃湯」，還可以選擇另外再加兩元，追加多點茄肉，但是我最後沒有選擇這樣做。
因為我還不想在「品記麵食」裡面，享用味道太過濃厚的食品，以免之後我乘搭專綫小巴出「九龍」之後，享用晚餐的時候反而感受不到食品實際味道。
而且我發現「品記麵食」廚房製造的「鮮牛肉鮮茄濃湯銀針粉」，「鮮茄濃湯」裡面的「蕃茄」實際酸味頗為濃厚，所以未有再加入「茄肉」的需要。
而且我後來再在「鮮茄」湯底食到疑似「蛋絲」，令「蕃茄」湯底酸味裡面還另外食到甜味，「雞蛋」甜味稍為中和「鮮茄湯底」裡面的酸味，令湯底實際味道不會只食到單純酸味。
至於「鮮牛肉鮮茄濃湯銀針粉」裡面的「鮮牛肉」實際口感感覺頗軟，「牛肉」裡面沒有筋，很容易用牙齒撕開和咀嚼「牛肉」，「牛肉」裡面的鮮甜原味，也沒有被「鮮茄」酸味所沖洗刷走，可以從「牛肉」食到鮮甜味道。
至於「銀針粉」本身的味道，都已經完全吸收「品記麵食」「鮮茄湯底」裡面的濃厚「蕃茄」酸甜味道，所以每一條「銀針粉」口感彈牙之餘，還可以食到濃厚「蕃茄」酸甜味道。
至於「品記麵食」其他食品，可惜沒有「牛腩」之餘，也沒有提供「白飯」，只有「炸雞翼」而已，加上沒有餐廳沒有晚餐時間，所以食品味道即使不差，值得將來再幫襯，但是想找適合時機光顧就很困難了。
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