睿海御宴 (Closed)

最近發現一間超高質素的私房菜中式菜館，這裡的出品真係做得非常出色。 佢哋嘅柚子脆蝦球是我嚐過最好吃的海鮮小菜之一。這道菜用新鮮的蝦裹上一層脆皮，蝦非常爽彈，再加上柚子的酸甜口感，讓整道菜的層次感更加豐富。接下來，佢哋既澳洲龍蝦麻婆豆腐也不容錯過。龍蝦肉質鮮嫩，配上微辣的麻婆豆腐，讓這道菜更加香辣可口。豆腐的口感極為滑嫩，麻辣並沒有將龍蝦的鮮甜蓋過，可以話係完美結合， 讓人意猶未盡， 絕對需要嗌一碗白飯撈住啲部麻婆豆腐嚟食，必食推介。枝竹鮮茄魚湯浸時蔬是這裡的一道較為清淡菜品。清淡的魚湯裡面加入了枝竹和新鮮的番茄，讓湯的味道更加鮮美。脆爽的蔬菜和湯汁的搭配非常協調，讓這道菜的整體味道更加平衡。最後一道菜是五香雞卷，亦都係一道好傳統的中式菜。雞肉卷入面嘅喺混入左豬肉，質地非常嫩滑，配上五香味道的調味料，讓整道菜的味道更加豐富。 豬肉的外皮煎得金黃酥脆，內裡卻極其嫩滑，令人食咗之後回味無窮。