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2022-09-29
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天鳥居酒屋素來是我家的日式飯堂，天鳥居酒屋屬於天水圍數一數二的高質日本餐廳，價錢親民，食物選擇多元化，故一直深受天水圍街坊喜愛，長期座無虛席。天鳥居酒屋在魚貨的選取蠻用心，經常採購不同時令的食材，今期壽司長推介就有真鯛薄切。真鯛薄切晶瑩剔透，肉質吃起來脆嫩爽口，鮮度沒話說，真鯛薄切沾點特調的柚子醋，清甜瞬間昇華不少。豚肉泡菜鍋煮滾立即滿溢泡菜的香氣，鍋裡頭不少蔬菜配料熬煮，如豆腐，娃娃菜，金菇，羽衣甘藍，秋葵，野菌等，難怪湯頭帶菜蔬的甜味。熱呼呼的韓國粉絲吸附滿滿的泡菜湯汁，彈牙滑溜，豚肉鮮嫩不油膩，肉味濃濃，大口喝湯超級爽。秘製豬軟骨手打烏冬的靈魂人物當然是豬軟骨，豬軟骨咬下去醬汁整個入味滲透到每一寸，豬肉細嫩，軟骨膠質在嘴巴慢慢融化，口感奇妙，使人一口接一口。手打烏冬細滑有嚼勁，配上微甜的昆布鰹魚熱湯，餓肚子時來碗熱騰騰的手打烏冬，多幸福。另一壽司長推介8寸長星海鰻壽司炙燒後誘出鰻魚香味，魚肉細膩無骨刺，星海鰻入口即化，甘甜的燒汁也滋潤了壽司醋飯，每一口洋溢星海鰻豐沛的魚脂，嚐來滑順涮嘴，而且足足8寸的星海鰻完全滿足鰻魚控吃鰻魚的慾望。香噴噴的鹽燒開邊雞中翼雞皮烤得微微焦脆，熟度掌
天鳥居酒屋在魚貨的選取蠻用心，經常採購不同時令的食材，今期壽司長推介就有真鯛薄切。真鯛薄切晶瑩剔透，肉質吃起來脆嫩爽口，鮮度沒話說，真鯛薄切沾點特調的柚子醋，清甜瞬間昇華不少。
豚肉泡菜鍋煮滾立即滿溢泡菜的香氣，鍋裡頭不少蔬菜配料熬煮，如豆腐，娃娃菜，金菇，羽衣甘藍，秋葵，野菌等，難怪湯頭帶菜蔬的甜味。熱呼呼的韓國粉絲吸附滿滿的泡菜湯汁，彈牙滑溜，豚肉鮮嫩不油膩，肉味濃濃，大口喝湯超級爽。
秘製豬軟骨手打烏冬的靈魂人物當然是豬軟骨，豬軟骨咬下去醬汁整個入味滲透到每一寸，豬肉細嫩，軟骨膠質在嘴巴慢慢融化，口感奇妙，使人一口接一口。手打烏冬細滑有嚼勁，配上微甜的昆布鰹魚熱湯，餓肚子時來碗熱騰騰的手打烏冬，多幸福。
另一壽司長推介8寸長星海鰻壽司炙燒後誘出鰻魚香味，魚肉細膩無骨刺，星海鰻入口即化，甘甜的燒汁也滋潤了壽司醋飯，每一口洋溢星海鰻豐沛的魚脂，嚐來滑順涮嘴，而且足足8寸的星海鰻完全滿足鰻魚控吃鰻魚的慾望。
香噴噴的鹽燒開邊雞中翼雞皮烤得微微焦脆，熟度掌握恰到好處，雞肉細嫩多汁。開邊雞中翼簡單以海鹽炭烤，更能帶出雞肉原始肉鮮味，鹽燒開邊雞中翼越嚼越香。
天鳥居酒屋的伊比利亞黑豚豬頸肉串燒嚼起來十分味美，外層咬上來脆口，咬下去卻沒有乾巴巴的，在口中咀嚼時還能感受到黑豚豬頸肉自身肉香和層次，是道下酒好菜。
串燒北海帆立貝吃起來表層扎實，但是內層帆立貝肉幼嫩汁多，也吃得到屬於帆立貝的鮮度，而醬汁則屬於鹹中帶甜，甜味不死甜，吃完不會覺得膩味。
花魚一夜干都是每次吃燒物必點的好滋味，花魚一夜干厚度十足，肉質扎實帶有軟嫩感，慢慢咀嚼花魚一夜干，嘴裡充滿獨特魚香，擠些檸檬汁或蘸上醋汁吃更迷人對味。
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