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2019-03-27
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今日經過大埔,看見一間名字幾特別既拉麵店:達摩拉麵,於是入去試試店家好細心,有幼麵同粗曲麵可選,配料上都可自選要或不要,可以迎就到不同人既口味。主配料小怪就揀左至愛既豬軟骨。因為鐘意食啲濃味既野,櫻花蝦味噌拉麵係小怪不二之選,仲選配上較硬身既粗曲麵,慢慢食都唔怕湯滲透哂係麵內,令麵有糊既口感果然,黎到真係無令我失望。單睇見賣相齊整同隻溏心蛋既晶瑩剔透,已經食指大動!先飲一口湯底,香!濃!對於食得清淡既人,呢個麵可能會令佢飲多幾杯水。但味噌獨特既咸味,鐘意呢種味既人真係無法抗拒。正如日本人鐘意味噌湯一樣。配上風乾既櫻花蝦,簡直將濃縮係蝦內既鮮味一口氣爆發出來!整個湯,濃而不渴喉,活用鮮味帶出湯底既重要。豬軟骨處理得好,不用多加嚼著就有入口既溶既感覺,軟骨同粗曲麵岩哂鐘意有口感既我。總括黎講,確實係高質既出品 ,如果第日再入大埔,我一定會再去食!
店家好細心,有幼麵同粗曲麵可選,配料上都可自選要或不要,可以迎就到不同人既口味。主配料小怪就揀左至愛既豬軟骨。
因為鐘意食啲濃味既野,櫻花蝦味噌拉麵係小怪不二之選,仲選配上較硬身既粗曲麵,慢慢食都唔怕湯滲透哂係麵內,令麵有糊既口感
果然,黎到真係無令我失望。
單睇見賣相齊整同隻溏心蛋既晶瑩剔透,已經食指大動! 先飲一口湯底,香!濃!
對於食得清淡既人,呢個麵可能會令佢飲多幾杯水。
但味噌獨特既咸味,鐘意呢種味既人真係無法抗拒。正如日本人鐘意味噌湯一樣。
配上風乾既櫻花蝦,簡直將濃縮係蝦內既鮮味一口氣爆發出來!整個湯,濃而不渴喉,活用鮮味帶出湯底既重要。
豬軟骨處理得好,不用多加嚼著就有入口既溶既感覺,軟骨同粗曲麵岩哂鐘意有口感既我。
總括黎講,確實係高質既出品 ,如果第日再入大埔,我一定會再去食!
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