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2024-09-02
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這間本地拉麵店位於太子的英來大廈，主打自家製濃郁豚骨湯底，使用傳統的熬煮方法，每日以十多小時以上熬製，堅持使用新鮮食材，每一碗湯底都浸透了時間的精華。店內裝潢以日系木材為主，廚師吧枱能欣賞到製作過程。每碗拉麵配有慢煮雞胸肉、叉燒豚肉片、味筍、半熟蛋、大量京蔥及紫洋蔥碎。豚X雞白湯拉麵 - $105雙湯頭設計，結合豚骨湯及雞白湯，比例掌握得恰到好處。呈奶白色帶一層細緻綿密的泡沫，入口不會太濃稠好順滑鮮味；慢煮雞胸肉鎖住肉汁及營養，嫩滑不柴；柔嫩入味的叉燒不油不膩，入口即化又散發滷汁香氣的口感；溏心蛋的蛋黃呈現濕潤的膏狀好香甜。地雞鹽味拉麵 - $108鹽味湯頭如清湯般的透明感高湯，以小火慢慢熬煮雞骨及大量蔬菜等，萃取食材的天然精華，只用鹽作調味，清爽不油膩；麵條用上多加水熟成麺，煙韌飽滿更有口感，帶小麥香氣。大阪燒餃子 - $38五隻肥美飽滿的日式餃子，包裹著油脂較多的五花肉，口感更加柔嫩多汁，再淋上鹹香的大阪燒醬汁及木魚絲。天婦羅魷魚 - $38金黃酥脆的炸衣好薄透毫不油膩，魷魚煙煙韌韌好有嚼勁。富士山可樂 - $30日本直送，採用了來自富士山的天然水，口感十分的清爽又不過甜。柚子梳打
店內裝潢以日系木材為主，廚師吧枱能欣賞到製作過程。每碗拉麵配有慢煮雞胸肉、叉燒豚肉片、味筍、半熟蛋、大量京蔥及紫洋蔥碎。
豚X雞白湯拉麵 - $105
雙湯頭設計，結合豚骨湯及雞白湯，比例掌握得恰到好處。呈奶白色帶一層細緻綿密的泡沫，入口不會太濃稠好順滑鮮味；慢煮雞胸肉鎖住肉汁及營養，嫩滑不柴；柔嫩入味的叉燒不油不膩，入口即化又散發滷汁香氣的口感；溏心蛋的蛋黃呈現濕潤的膏狀好香甜。
地雞鹽味拉麵 - $108
鹽味湯頭如清湯般的透明感高湯，以小火慢慢熬煮雞骨及大量蔬菜等，萃取食材的天然精華，只用鹽作調味，清爽不油膩；麵條用上多加水熟成麺，煙韌飽滿更有口感，帶小麥香氣。
大阪燒餃子 - $38
五隻肥美飽滿的日式餃子，包裹著油脂較多的五花肉，口感更加柔嫩多汁，再淋上鹹香的大阪燒醬汁及木魚絲。
天婦羅魷魚 - $38
金黃酥脆的炸衣好薄透毫不油膩，魷魚煙煙韌韌好有嚼勁。
富士山可樂 - $30
日本直送，採用了來自富士山的天然水，口感十分的清爽又不過甜。
柚子梳打汽水 - $28
日本直送，以富士山萬年水為製作，配搭上清新芳香的柚子，味道清爽，香氣四溢。
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