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2017-09-14
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「女人唔補好似老」這句話真的沒有錯, 自從自己一個人住, 少了湯水, 又成日無啖好食, 嗰樣越睇越殘, 真係要扚起心肝好好補下。做美容和化粧都是治標不治本, 最緊要還是由內靚到外, 那就要由飲食開始。補身養顏的食物有不少, 但最吸引我就是….花膠! 女士們, 喜歡嗎? 是否一聽到就兩眼發光呢? 而我最近就發現了一間以花膠為主題, 創出多款花膠菜式的小店, 有好野當然要同姊妹們分享。小店位於美食雲集的筲箕灣東大街, 看來這裏又多了一個新力軍。店子的招牌高高掛在門口正中央, 以黑色襯托色和白色, 對比強烈, 挺搶眼!拉門而入, 右邊設有三張二人枱, 左邊則有三張四人枱, 而最入端便是半開放式的廚房重地, 地方不多, 但骨子企理, 都坐得幾舒服。每枱都放了餐簿, 有以撈麵為主的主食、燉湯、糖水、飲品和小食, 還有新張優惠。唔止呀! 最令人注目是這款相當超值是撈喜豪華餐, 只需$148就有四道菜式, 包括招牌花膠撈麵、原盅燉湯、小食和清蔬, 豪華豐富得來, 價格又好相宜。不過, 再細心看看餐牌, 發現有另外的菜式更吸引我, 還是放棄豪華餐, 來一款 “自選餐”。****************
補身養顏的食物有不少, 但最吸引我就是….花膠! 女士們, 喜歡嗎? 是否一聽到就兩眼發光呢? 而我最近就發現了一間以花膠為主題, 創出多款花膠菜式的小店, 有好野當然要同姊妹們分享。小店位於美食雲集的筲箕灣東大街, 看來這裏又多了一個新力軍。店子的招牌高高掛在門口正中央, 以黑色襯托色和白色, 對比強烈, 挺搶眼!
拉門而入, 右邊設有三張二人枱, 左邊則有三張四人枱, 而最入端便是半開放式的廚房重地, 地方不多, 但骨子企理, 都坐得幾舒服。
每枱都放了餐簿, 有以撈麵為主的主食、燉湯、糖水、飲品和小食, 還有新張優惠。唔止呀! 最令人注目是這款相當超值是撈喜豪華餐, 只需$148就有四道菜式, 包括招牌花膠撈麵、原盅燉湯、小食和清蔬, 豪華豐富得來, 價格又好相宜。不過, 再細心看看餐牌, 發現有另外的菜式更吸引我, 還是放棄豪華餐, 來一款 “自選餐”。***************************
美人撈
$48
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中式的花膠配日式胡麻沙律，中日fusion 菜，好有新鮮感，一於來一客美人撈(胡麻花膠沙律) Fish Maw Salad with Sesame Sauce ($48)。竟用一個鐵pan盛載上枱，更有新意。滿滿的沙律菜 上放了不少花膠絲，另配備一碗胡麻醬，客人可按喜好而加入所需份量，讚!
先注入一些胡麻醬，再由"美人"來撈幾撈，咁先算得上"美人撈"，哈！沙律菜的款式不算多，只有生菜絲、甘荀絲 和青瓜絲，簡簡單單，但勝在相當新鮮清爽，再加埋鮮黃爽口的花膠絲，另此沙律更矜貴。沒有拌入太多胡麻醬，既能嚐到各食材清新的味道，亦有胡麻的甘香，原來胡麻醬配花膠都幾夾，不錯！***************************
燉湯需長時間製作, 非常滋補養生, 絕不能錯過。共有四款選擇, 除花膠外, 海參也是大家的恩物。據網上資料所得, 它被稱之為「大海之珍」，是一種高蛋白低脂肪食品, 富含膠質、硫酸軟骨素、鈣、磷、鐵等, 可養顏美容、延緩老化、補充體力、改善排便狀況等等, 所以我也很喜歡。
海參燉雞
$58
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舀幾舀，內有滑嘟嘟都雞腳、腍滑的雞肉、鮮香都瘦肉 和甜美的杞子，當然不得數件爽滑的海參，用料十足，難怪啖啖如此鮮香美味，加上以一個傳統的厚身燉盅盛載上枱，保溫度高，喝到尾聲也是熱辣辣，正！的確是滋補養生的佳品。******************************
棗王蓮子燉花膠
$38
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棗王就補血，椰肉就清潤，兩者都咁吸引，點揀好？還是覺得自己較需要補血，就要一盅棗王蓮子燉花膠 Double-boiled Jujube, Lotus Seed & Fish Maw ($38)。同樣熱烘烘上枱，一揭開蓋便聞到香甜的味道，還見到一大塊鮮黃亮麗的花膠，馬上兩眼發亮，很誘人。趁熱呷一口湯水，味道很清甜，甜度剛剛好，啖啖滋潤順喉。
接着一嚐那件又大又厚的花膠，燉至腍滑，帶有膠質，味道鮮香，不禁想說一句：可再來一塊嗎？除花膠外，還有數粒燉至粉綿的原粒蓮子，並已去芯，吃落並沒有苦澀；棗王亦去核，腍身甜美。不止呀！原來還有平民燕窩之稱的雪耳，更加養顏潤肺。喝完之後，真係覺得滋潤咗，以此訂價有如此高質素, 真是超值!------------------------------
花膠是女士恩物, 怎能錯過? 為了靚靚, 還要記住是要由內靚到外, 就要由食開始入手。看看餐紙上的花膠小知識, 它含豐富的蛋白質、膠質、磷質、鈣質….而且原來不止對女士有益, 對任何人士都有功效, 是適合男女老少的珍貴食材。別忘店子還有營養價值高的海參, 看來這裏將會成為我的首選飯堂。
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