kikusan

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今天晚上，來到位於中環的 Kikusan 吃晚飯。 因今天是星期日，中環的人流不算多，但仍有不少人來此餐廳光顧。我們先點了些小食淺嚐：雞肝串、鹽燒雞肉串、椒鹽金磚豆腐及清酒雞。再有 北海道白樺團叉燒、豚肉小籠包、錦繡野菜天婦羅、煎素餃子 及 京蔥爆羊肉配蒸荷葉包。主食有：嫩雞煨麵、燒鰻魚飯、汁燒安格斯牛肉飯及擔擔拉麵。最後試了兩款甜品：綠茶紅豆驢打滾及栗子蓉西米布甸。我較欣賞的是 豚肉小籠包，皮薄而韌性夠不易穿，包中的湯也很夠熱及味濃，肉質鮮美。北海道白樺團叉燒，肥瘦醬油適中，烘烤至肉質嫩滑且入味。嫩雞煨麵水準一流，雞肉味鮮，麵質用柔軟又不至過於軟爛，麵條吸收湯汁的精華，入口都能感受到湯汁的鮮美與雞肉的香氣。綠茶紅豆驢打滾，紅豆糯米比例適中，煎香後口感外脆內軟而不粘牙。很好味。最後是栗子蓉西米布甸，在香港，不是很多地方用栗子蓉做西米布甸的，這店的栗子蓉西米布甸，栗子蓉細膩幼滑，西米有彈性，不太甜，可以一試。