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2008-08-07
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去康怡JP睇戲, 平時好少在此區搵吃, 在OR找到這間的豬潤 comment都幾好, 仲有茄湯底添, 一於叫小二陪我試試.原來由小二公司行來超近(等我之前仲白擔心會行寃枉路添, 嘻), 可能當時未夠七點, 加上又落雨, 只有一檯客咋! 我當然唔理, 搵個卡位坐低後便點吃.為鮮茄豬潤而來, 當然不作他選. 我地選了配丁麵(百物騰貴, 個麵本身加了價外, 丁麵需另加$2呢!! 之前食友報料是不而加錢的.) 除丁麵, 我地都打算多叫一個小菜套餐, 餐牌和牆上黑板所寫的, 共有數十款供選擇. 最後點了咕嚕肉. 事後發覺此菜於早年雜誌上也有介紹呢!!先來的是店方以一碗滾燙的熱水替客人把碗筷浸住, 感覺衛生, 先加印象分!再來是例湯, 節瓜雖有點渣, 但飲落夠火喉兼沒有味精, 被我喝清!鮮茄豬潤丁上場, 足有5大塊厚切豬潤. 豬潤處理得很好, 沒有異味. 咬落外皮脆口, 中間帶點粉粉的, 加上厚切, 口感很好, 我們一致贊好!! 湯底是很濃的茄味, 相信是落足蕃茄的. 但可能是我們點了丁麵的關係, 師傅將其味精粉也一併放入, 破壞了原本鮮茄湯底, 變得有點怪怪的. 建議配通粉
原來由小二公司行來超近(等我之前仲白擔心會行寃枉路添, 嘻), 可能當時未夠七點, 加上又落雨, 只有一檯客咋! 我當然唔理, 搵個卡位坐低後便點吃.
為鮮茄豬潤而來, 當然不作他選. 我地選了配丁麵(百物騰貴, 個麵本身加了價外, 丁麵需另加$2呢!! 之前食友報料是不而加錢的.) 除丁麵, 我地都打算多叫一個小菜套餐, 餐牌和牆上黑板所寫的, 共有數十款供選擇. 最後點了咕嚕肉. 事後發覺此菜於早年雜誌上也有介紹呢!!
先來的是店方以一碗滾燙的熱水替客人把碗筷浸住, 感覺衛生, 先加印象分!
再來是例湯, 節瓜雖有點渣, 但飲落夠火喉兼沒有味精, 被我喝清!
鮮茄豬潤丁上場, 足有5大塊厚切豬潤. 豬潤處理得很好, 沒有異味. 咬落外皮脆口, 中間帶點粉粉的, 加上厚切, 口感很好, 我們一致贊好!! 湯底是很濃的茄味, 相信是落足蕃茄的. 但可能是我們點了丁麵的關係, 師傅將其味精粉也一併放入, 破壞了原本鮮茄湯底, 變得有點怪怪的. 建議配通粉吃會更好, 若真的想吃丁麵, 可以提醒廚房不要下那味粉.
咕嚕肉份量唔少, 而且每件也是細細的, 可以一口一件. 外層炸漿唔脆, 幸好唔厚. 肉本身夠腍, 不會又硬又靭, 配上甜酸度剛好的汁, 很開胃, 伴飯吃不錯!
吃至中段, 已陸陸續續多了不少客人, 看見鄰檯的小菜賣相也不錯, 尤其是其中的魚香茄子煲望落夠惹味, 又吱吱響的, 好吸引呢! 還有那"沙爹脆皮雞"也好像不錯, 唔知幾時會再來呢???
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