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好味,但太細碗
2008-02-02 9 views
原本想去鋮記食粥,路過記得這店頗有好評,於是推門而入,下午三點半也有八成客.還未坐下,阿姐已經問我要甚麼,當下看牆上的菜牌,多數是魚粥,本人怕腥,要了及第粥.和其他魚粥一樣,都是廿三大元.舉目一看,多數人都是要魚粥和魚皮.煮粥的是一位女士,手腳不太快,要十多分鐘才有得吃.侍應也只有一位女士,一腳踼,包括落柯打,上食物,收碗,抺枱,收錢,應付十多人客,顯得手忙腳亂.所以地方也很污穢不堪.客人催促柯打不絶.料的方面是很多的,切得很薄,可能是要快熟的緣故,但郤影響口感.其他的對手如和味與鋮記都把豬潤切成厚片,令口感更佳,個人認為如此更合本人口味.粉腸有苦味,豬心太薄,不夠爽口.最值得讚賞的是肉丸,是依足傳統,細切粗啄,有鮮味.同妹記有得揮.粥底好味,吃完不口渴,稀杰適中.但稍稴薑蔥不多和太細碗,不夠喉.還是鋮記較合意.
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原本想去鋮記食粥,路過記得這店頗有好評,於是推門而入,下午三點半也有八成客.還未坐下,阿姐已經問我要甚麼,當下看牆上的菜牌,多數是魚粥,本人怕腥,要了及第粥.和其他魚粥一樣,都是廿三大元.
舉目一看,多數人都是要魚粥和魚皮.
煮粥的是一位女士,手腳不太快,要十多分鐘才有得吃.侍應也只有一位女士,一腳踼,包括落柯打,上食物,收碗,抺枱,收錢,應付十多人客,顯得手忙腳亂.所以地方也很污穢不堪.客人催促柯打不絶.
料的方面是很多的,切得很薄,可能是要快熟的緣故,但郤影響口感.其他的對手如和味與鋮記都把豬潤切成厚片,令口感更佳,個人認為如此更合本人口味.
粉腸有苦味,豬心太薄,不夠爽口.最值得讚賞的是肉丸,是依足傳統,細切粗啄,有鮮味.同妹記有得揮.
粥底好味,吃完不口渴,稀杰適中.但稍稴薑蔥不多和太細碗,不夠喉.
還是鋮記較合意.

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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