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2017-04-10
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好久沒有吃日本菜了，所以今日我跟朋友相約到銅鑼灣勝八吃日本菜。兩時到達，剛巧趕上午餐尾班車。電梯門一打開，以為自己去了日本居酒屋。店以黃燈營造溫暖的感覺，又在牆壁及玻璃窗上貼滿日文海報，並掛上日式燈籠作裝飾，充滿日本風情。午餐全部Set Lunch，選擇超多 ， 主要分為三大類型，分別是：刺身飯、鐵板定食、普通定食。前菜：麻醬沙津，涼拌海蜇沙律菜色澤鮮翠，質地爽嫩，拌以香濃日式胡麻醬，口感香脆，味道惹味，非常醒胃。涼拌海蜇，口感爽脆，酸甜開胃的汁醬一吃就能喚起舌尖味蕾，讓人食欲大增。味噌湯即是麵豉湯，是日本具代表性的傳統食品， 每次去日本餐廳都會喝到。這裡的麵豉湯對我來說濃淡剛好，口感厚實，非常暖胃。牡丹蝦海膽飯最喜歡吃海膽，這款海膽瓣塊厚度中等、顆粒尚算明顯，色澤呈泥黃色，質感較實淨爽身。 牡丹蝦蝦肉呈淡粉紅色，Size大，肉身黏口帶輕微海水的鮮甜，不用蘸醬油也足夠鮮美。蟹肉蟹膏飯蟹肉Mix蟹膏視覺效果澎湃，吃起來超級鮮 ... 軟滑甘香的綠色蟹膏混合口感嫩滑的蟹肉，感覺像汁又像醬，混合飯一起吃，口感黏糯，使人吃過之後就沒齒難忘。鵝肝飯鵝肝經過香煎，味道甘香， 皮脆肉嫩。佐以蘿蔔絲、
電梯門一打開，以為自己去了日本居酒屋。
店以黃燈營造溫暖的感覺，又在牆壁及玻璃窗上貼滿日文海報，並掛上日式燈籠作裝飾，充滿日本風情。
午餐全部Set Lunch，選擇超多 ， 主要分為三大類型，分別是：刺身飯、鐵板定食、普通定食。
前菜：麻醬沙津，涼拌海蜇沙律菜色澤鮮翠，質地爽嫩，拌以香濃日式胡麻醬，口感香脆，味道惹味，非常醒胃。
涼拌海蜇，口感爽脆，酸甜開胃的汁醬一吃就能喚起舌尖味蕾，讓人食欲大增。
味噌湯即是麵豉湯，是日本具代表性的傳統食品， 每次去日本餐廳都會喝到。這裡的麵豉湯對我來說濃淡剛好，口感厚實，非常暖胃。
牡丹蝦海膽飯最喜歡吃海膽，這款海膽瓣塊厚度中等、顆粒尚算明顯，色澤呈泥黃色，質感較實淨爽身。
牡丹蝦蝦肉呈淡粉紅色，Size大，肉身黏口帶輕微海水的鮮甜，不用蘸醬油也足夠鮮美。
蟹肉蟹膏飯蟹肉Mix蟹膏視覺效果澎湃，吃起來超級鮮 ... 軟滑甘香的綠色蟹膏混合口感嫩滑的蟹肉，感覺像汁又像醬，混合飯一起吃，口感黏糯，使人吃過之後就沒齒難忘。
鵝肝飯鵝肝經過香煎，味道甘香， 皮脆肉嫩。佐以蘿蔔絲、炸蒜及甜汁，以降低鵝肝的油膩，令你充分感受鵝肝的原味。
照燒黑豚肉飯黑豚肉即時於鐵鐵煎制，熱哄哄的上台。
黑豚肉油花沒有很多，肉質較爽實，肉味香濃，沒有羶味。
黑豚炒野菜師傅即時於鐵板上即時炒製，用上黑豚豬腩肉片，膏與肉比較約4:6，層次分明，油花部分散發出陣陣油香，口感充滿彈勁，肉味香濃，配上爽甜野菜，亦不會搶去鮮嫩肉香。
甜品為綠茶雪糕，甜度適中，奶味濃，散發淡淡綠茶花，最適合不喜歡綠茶回甘味的人。 Post
