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Restaurant: Sushi Man
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
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好耐冇食過甘正既omakaze
2018-10-22 273 views
<好正既Omakaze>🇯🇵回想自己幾年冇食過 omakaze最欣賞食物既質素同餐廳既用料用心 今日同朋友相約呢間好正名食日本食物既鮨文 點佢既 omakaze 每位1900 蚊 😃 希望唔會令我失望！ 食店完全係日本店既格局 木枱櫈 完全面香住師傅 即席表演 煮乜野野食都睇哂 保證食材新鮮 技術到家👍🏻餐廳既 omakaze 分左 茶碗蒸 ,六點刺身， 五款壽司 , 每日不同既一品料理， 雲丹盛 , 手卷 , 湯， 生果 😍 其實食下食下每樣細件但都好夠飽🍴茶碗蒸☕用左 c萡盡顯美觀， 香濃既日本高湯加松露煮成既茨汁 飲落好正昌黑松露菌味 🍄水蛋 夠香滑 充滿住草菇 類似香港芫茜既三葉🌿 仲有夠哂咸香既瑤柱😃好正 <六點刺身之一>🍴九州出產既金線鯛 🐟就係香港人叫既紅衫魚 皮用熱水煮過十分爽口😃 食嗰時點少少辣蘿白蓉🥕 加上爽口既千本漬 同慢煮爽口准山 食刺身嗰時配搭真係好正😃 <六點刺身之一>🍴池魚 用鹿兒島出產既深海池魚 口感煙靭 包住芽葱 🌿配上 橘子汁 夠酸甜開胃 而後面既係北海道 季節當造既油甘張羅 叫做鰤魚 🐟 口感香甜
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<好正既Omakaze>🇯🇵
回想自己幾年冇食過 omakaze最欣賞食物既質素同餐廳既用料用心 今日同朋友相約呢間好正名食日本食物既鮨文 點佢既 omakaze 每位1900 蚊 😃 希望唔會令我失望！ 食店完全係日本店既格局 木枱櫈 完全面香住師傅 即席表演 煮乜野野食都睇哂 保證食材新鮮 技術到家👍🏻

餐廳既 omakaze 分左 茶碗蒸 ,六點刺身， 五款壽司 , 每日不同既一品料理， 雲丹盛 , 手卷 , 湯， 生果 😍 其實食下食下每樣細件但都好夠飽

🍴茶碗蒸☕
用左 c萡盡顯美觀， 香濃既日本高湯加松露煮成既茨汁 飲落好正昌黑松露菌味 🍄水蛋 夠香滑 充滿住草菇 類似香港芫茜既三葉🌿 仲有夠哂咸香既瑤柱😃好正

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<六點刺身之一>
🍴九州出產既金線鯛 🐟
就係香港人叫既紅衫魚 皮用熱水煮過十分爽口😃 食嗰時點少少辣蘿白蓉🥕 加上爽口既千本漬 同慢煮爽口准山 食刺身嗰時配搭真係好正😃

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<六點刺身之一>
🍴池魚
用鹿兒島出產既深海池魚 口感煙靭 包住芽葱 🌿配上 橘子汁 夠酸甜開胃 而後面既係
北海道 季節當造既油甘張羅 叫做鰤魚 🐟 口感香甜 夠哂肥味 必試😀👍🏻

<六點刺身之一>
🍴北海道珍蠔 用高湯蠔汁慢煮🔥因為慢煮既原因
出面爽口入面 超creamy蠔味夠 加上梅醬 芝麻 葱花調味 好味😃

<六點刺身之一>
🍴北海道 牡丹蝦 🦐超級新鮮 完全感受到佢肉質既鮮甜 配以馬糞海膽整成既醬汁做底 香濃甘香既海膽汁滲哂入蝦入面 再 加上紫蘇葉增加香味 正🌿

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<六點刺身之一>
🍴北海道秋刀魚 🐟最啱食既就係秋天既時節 口感好香滑 入面肉質好肥美😍配上微辣既日本京葱 薑葱🌿 僻走魚腥味 好正

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<六點刺身之一>
🍴冬天時令食材 白子😍 白子其實係雪魚既精巢 雖然有 d核突 但其實好補 肉質黏稠又帶 d彈性😃加上海草 🌿檸檬整成既酸汁 酸甜開胃 👍🏻

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<五件手握壽司之一>🍱
🍴靚崗縣 鯥魚 🐟
係深海魚既一種 燙熟左魚皮令到 魚皮爽滑彈牙 魚肉鮮甜 有彈性 正😃

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<五件手握壽司之一>🍱
🍴北海道魚市雪魚 🐟
好肥美既雪魚 出面燒焦左少少令到魚油更香🔥 配上軟熟既壽司飯 好味

: <五件手握壽司之一>🍱
🍴日本島縣赤身 吞拿魚背部既肉位 吞拿魚味好香濃 口感厚實 食得出肌肉量偏高 鍾意魚肉味既朋友要試😍

<五件手握壽司之一>🍱
🍴大toro 🐟
吞拿魚最肥美既當然係大 toro 🔥上面鋪左海鹽 嗰 d好咸既海鹽 同吞拿魚既魚油剛好合而為一 好 match入口即溶 好味😍

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<五件手握壽司之一>🍱
🍴熊本縣小肌魚 🐟
用紫菜包住小肌肉 肉質偏煙靭 但魚肉味香濃😃入面有軟飯 比醋味香🍚加上紫蘇葉 芝麻 有口感又夠味

<五件手握壽司之一>🍱
🍴醬油漬既三文魚子 🐟
用日本清酒 加 味淋既甜酒 🍶用大火煮醃🔥 令到魚子香甜 入面仲有柚子皮 整個軍艦都好香甜可口 又有新鮮魚子既 juicy 😃

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<每日不同既一品料理 >👍🏻
🍴金鯛
用日本米通包住既金鯛魚🍚米通香脆 魚肉肉質厚實 🐟加上底部用左 松露 煮成既茨湯 加上黑松露菇🍄同爽口秋葵 味道更香濃

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<雲丹盛>
🍴北海道根室出產白海膽 川老甜蝦🦐
呢隻白海膽口感香甜 而且 juicy飯落得多比較醋 同有甘味既海膽好 match 😃 川老甜蝦 好有口感夠新鮮 正

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🍴吞拿魚手卷 🍱
用吞拿魚骨附近既魚肉位做成手卷 魚肉味香濃 加上蘿白同京葱增加口感 正🌿

🍴魚湯 🐟🍲
用魚肉骨煲左好多小時既魚湯 魚味香濃 邊飲邊感受到葱花既香味 仲有 d日本爽口魚蛋點綴😃
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🍴飯後生果
飯後甜品用左 長野香印 提子 同 富良野 密瓜🍈
上面即席噴左 whiskey令到食生果時有少少 whiskey既甜香 🥃 提子勁香甜 juicy ,而蜜瓜夠多汁 同淋身 熟程度剛好😃
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Score 平均分 <8.5/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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#鮨文
元朗仁樂坊5 號利發大廈地下 e鋪
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2018-10-22
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$2000 (Dinner)