浜燒太郎 (Closed)

將軍澳新開的日式浜燒餐廳，位於單車徑旁的河畔，距離地鐵站有點遠。超多好評，特來一試。店子有包箱，環境不錯。以浜燒來說屬中等價錢。空運北海道帆立貝78一隻空運來說差不多。海鮮算是挺新鮮的。帆立貝有點偏細，店員用作調味的蒜味牛油味道亦偏重，蓋過帆立貝鮮味，有點可惜。廣島蠔亦新鮮，但這種大小的蠔浜燒過後有點偏鹹，生食應更佳。象拔蚌如下圖大小，算手是價值88元應有的大小。要有口感應選大一點的，但價錢應要翻倍。大蜆很實惠，味道亦佳。鮑魚有彈性但鮮味不足。這邊建議用之前的帆立貝殼作容器以減少象拔蚌跟鮑魚汁液流失，亦要適時加清酒防止過乾。DIY其實不難，當然店員能夠代燒更佳。話說Menu沒指明產地，不確定是否日本空運貨。除了海鮮也試了串燒跟稻草牛。稻草安格斯很不錯，草味中和了油脂，又不會蓋過牛味，比鹽燒更具風味。牛舌跟冬菇都燒得不錯，不會太乾，調味得宜。帶子烏賊燒跟跟大阪燒差不多。帶子不算多，味道跟份量還好。整體而言算是這區不錯的日式浜燒餐廳。閑時晚飯想吃海鮮的話不錯，刻意來一嘗浜燒的話要平常心，畢竟它定位不算太高。