Mother of Pizzas

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確實好食的 意大利薄餅 pizza ，初看價錢稍貴，但以制作方法及品質計，食後覺得合理，Pizza的種類，有很多材料款式選擇，餅底尺寸分別有13” 和 18” 的選擇，我們 2人 選了一個 13 吋 ，Canadian 和 Crazy Cheese 配料，（可選揀一半一半味道），好彩沒有叫其他意粉，沙律，感覺真的非常飽，否則必然要拿回家。(餐廳內燈光暗黑，相片拍攝比較差。) 睇介紹 主要材料都是來自意大利，餅底更使用了意大利拿玻里師父百年御用教父級的 Caputo 的 00 麵粉，每一個麵糰都需要經過48小時的發酵，而且100% 全人手製作，所以每一個pizza都是心機之作。然後放進華氐800°F的高溫烤爐，約90秒再取出，烤出拿坡里 Pizza 的獨特豹紋，整個pizza中心濕潤外皮薄脆。沒有訂座服務，必須排隊等候，要有心理準備。