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2023-08-03
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不時會見到「隱世」這個詞去形容某些位置極隱蔽、不為主流大眾所認識的餐廳。我對於「隱世」這個詞則有另一種演繹，不一定要不為世人所知，但就需要與日常生活的「世界」有所不同，就算沒有世外桃園的景致，也需要給我提供一種短暫與世隔絕的寧靜，這就是我心目中的「隱世」。早兩日朋友約聚會，她是林村人，邀請我到許願樹的一間餐廳午飯，我當然極度期待！天天在市區四處奔波，難得有藉口遠離繁囂，求之不得！許願樹多年前去過一次，短暫停留，還不知道原來有這間荷華庭園景餐廳。正門入口一道小閘、一條小路，右邊錦鯉魚池，左邊一間鋪了稻草蓋頂的獨立4-6位座席，抬頭幾棵高高的棕櫚樹，這個setting就算不是世外桃園，至少也比得上我去泰國旅行的一些渡假景致。在香港找到這地方，這就是屬於我的「隱世」！地方這麼好，食物又如何呢？哈，我首先要介紹的，竟然是：薯條！我們點了的炸魚薯條，跟配的是傳統幼條的那種，另外咸豬手跟配的則是薯角Potato Wedges。他們的薯條，是用脆炸的方法準備，保留薯條味之餘面層薄薄一層脆皮，甚麼茄汁他他醬都不用點已經食不停口！廚房炸功一流！餐牌選擇還真不少，心大心細終於揀了：我的摯愛法式焗田螺，水牛
早兩日朋友約聚會，她是林村人，邀請我到許願樹的一間餐廳午飯，我當然極度期待！天天在市區四處奔波，難得有藉口遠離繁囂，求之不得！許願樹多年前去過一次，短暫停留，還不知道原來有這間荷華庭園景餐廳。正門入口一道小閘、一條小路，右邊錦鯉魚池，左邊一間鋪了稻草蓋頂的獨立4-6位座席，抬頭幾棵高高的棕櫚樹，這個setting就算不是世外桃園，至少也比得上我去泰國旅行的一些渡假景致。在香港找到這地方，這就是屬於我的「隱世」！
地方這麼好，食物又如何呢？哈，我首先要介紹的，竟然是：薯條！我們點了的炸魚薯條，跟配的是傳統幼條的那種，另外咸豬手跟配的則是薯角Potato Wedges。他們的薯條，是用脆炸的方法準備，保留薯條味之餘面層薄薄一層脆皮，甚麼茄汁他他醬都不用點已經食不停口！廚房炸功一流！餐牌選擇還真不少，心大心細終於揀了：我的摯愛法式焗田螺，水牛芝士大蕃茄意大利黑醋醬沙律，炸魚配啤酒味薯條，金箔蜜糖青芥末肉丸，荷華庭至尊比薩，鵝肝醬焗豬扒飯，脆炸德國咸豬手配蜜糖芥末籽汁，以及這裡非常有名氣的甜品：焗火焰雪山！
先說我的摯愛焗田螺。近年在不少餐廳都有吃過，味道整體都不錯，但大部份其他餐廳的出品都遇到同樣問題：殼大，但肉少，變相田螺肉入口「到喉唔到肺」。這裡的田螺殼大肉多，吃三、四隻已經很滿足，這是食材揀選得宜，大大贊！那個大蕃茄沙律，蕃茄的確名副其實的大，我這個蕃茄控當然大滿足！金箔蜜糖青芥末肉丸是「廚師推介必叫小食」，我的評語是：必叫！上面贊過他們的薯條炸得出色，這份炸魚薯條，當然炸魚也同樣了得，完全滿足到一碟炸魚薯條至關重要的功夫。比薩味道不錯，但特別的是比薩的餅底，餅邊的做法像是一塊梳打餅，有一個個細小的窿窿，很有趣，我還是第一次見！同樣是第一次試的鵝肝醬焗豬扒飯，以鵝肝醬代替了傳統的茄汁或白汁，煥然一新兼且貴氣十足！至於我準備一個人獨食的咸豬手，廚房炸功出色已經知道，但估不到的是豬手的肉質完全juicy沒有一點乾，所以雖然已經食到8成飽我依然全份吃畢，可想而知我覺得有多好味！
飽還飽，大家都經常說甜品是屬於另一個胃嘛，我當然早已準備恭迎這個焗火焰雪山！餐廳同事熟練地將帶有酒的糖漿點燃並倒落在蛋白霜上面製造火焰，然後把估計是朱古力漿倒上面，連除火焰熄滅，完成壯觀場面，拍完片當然即刻試食。這裡的Baked Alaska，蛋糕和雪糕的比例啱啱好，不會過份甜也不會太飽肚，剛好給我空間飲餐後我特別點的一杯水晶咖啡。這杯咖啡外表看以為是糖水般甜的那種凍咖啡，卻原來甜味適中，而「水晶」的意思是加了類似啫喱的粒粒，配合略帶微甜的凍咖啡成為了消暑佳飲，真係無得彈，完美結束這一餐「隱世之旅」。
贊了這麼多食物，我反而更想說的是餐廳同事的服務。他們的態度不像只是在提供服務，更像是在跟朋友閒談，關於食物或餐廳的資料都很有耐性地解釋，就像去了朋友家食飯一樣。這種態度，不是隨便可以訓練出來的，而是他們發自內心的一種交流。
今次沒有點他們的扒餐或海鮮，下次再來的時候，如果氣溫不像這幾天那麼高，我一定會坐在戶外，感受一下真正渡假的樂趣。
水晶咖啡
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白桃烏龍
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炸魚配啤酒味薯條
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焗火焰雪山
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鵝肝醬焗豬扒飯
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脆炸德國咸豬手配蜜糖芥末籽汁
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金箔蜜糖青芥末肉丸
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法式焗田螺
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水牛芝士大蕃茄意大利黑醋醬沙律
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