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2018-03-15
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今晚光顧了一家新張的火鍋店又是雞煲火鍋這種老掉牙的組合要了半隻雞的麻辣雞煲份量出奇的大份雞肉很嫩滑也很入味伴有不少香料蔥蒜等配菜非常惹味吃畢雞煲侍應加添上湯於煲內作湯底老版説這是用雞餚成的上湯果然鮮甜是非一般的湯底選了羊肉卷牛頭脊肉魚餃雜菜及牛根丸牛肉餅老版強調肉丸肉餅都是用百分百牛肉自制有別坊間有添加的貨式可能沒加肥肉口感稍欠軟滑但牛肉味非常濃郁蔬菜新鮮粟米很甜羊肉卷沒有令人討厭的羶味手切牛頭脊嫩滑吃得出是上等貨另點了一支尺來自法國的Apple Cider最後品嚐的甜品叫水中花在薑茶內有一菊花造形的豆腐師傅刀功還真厲害呢順帶一提火鍋店環境令人非常舒服不像坊間火鍋店般擠迫和嘈吵店員的服務也親切我很享受這頓晚餐
又是雞煲火鍋這種老掉牙的組合
要了半隻雞的麻辣雞煲
份量出奇的大份
雞肉很嫩滑也很入味
伴有不少香料蔥蒜等配菜非常惹味
吃畢雞煲侍應加添上湯於煲內作湯底
老版説這是用雞餚成的上湯
果然鮮甜是非一般的湯底
選了羊肉卷牛頭脊肉魚餃雜菜及牛根丸牛肉餅
老版強調肉丸肉餅都是用百分百牛肉自制
有別坊間有添加的貨式
可能沒加肥肉口感稍欠軟滑
但牛肉味非常濃郁
蔬菜新鮮粟米很甜
羊肉卷沒有令人討厭的羶味
手切牛頭脊嫩滑吃得出是上等貨
另點了一支尺來自法國的Apple Cider
最後品嚐的甜品叫水中花
在薑茶內有一菊花造形的豆腐
師傅刀功還真厲害呢
順帶一提火鍋店環境令人非常舒服
不像坊間火鍋店般擠迫和嘈吵
店員的服務也親切
我很享受這頓晚餐
麻辣雞煲
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羊肉卷
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手切牛頭脊
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牛筋丸
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蔬菜拼盤
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Apple Cider
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水中花
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