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2017-05-23
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牛雜、豬雜就吃得多，但魚雜在香港就比較難找，所以都比很多人沒吃過。記得以前在大陸工作的時候，大陸同事帶我吃過後，我覺得好好吃，但回港後就很難找到它的芳蹤了。沒想過這昨晚在老川皇竟然可以找到這種回憶味道。第一道菜是我個人非常推薦的一道菜，干鍋魚雜。這裡的魚雜裡面有：魚籽、魚腸、魚肝。魚雜上台時，顆粒分名的黃金色魚籽，完整的在鍋裡排列，明顯地它就是這道菜的主角！味道鮮美，口感表面帶丁點香酥，裡面軟糯，感覺像吃公大閘蟹的蟹籽，好吃！至於魚腸，色澤帶點白，咬起來既爽又帶嚼勁，咀嚼間會感受到魚的味道，但不帶腥。最後就是魚肝，魚感細膩滑嫩，非常creamy，魚味濃，即使品味多時，仍帶餘味。第二道菜都好好吃，是我以前也很常吃的一道菜，干鍋花菜，非常好下飯。花菜口感爽脆， 在清新的爽甜中夾上辛辣，味道令人不自主地上癮！五花肉片亦香氣四溢，非常入味，與爽脆的花菜結合，肥而不膩。最後一道菜是酸菜肥腸。肥腸即是我們的大腸。在香港，說到大腸絕對會想起炸大腸。平日不吃大腸的我，難得找到一家這麼地道的川菜館，當然要破例的來個捧場！酸菜味酸，口感爽，能解肥腸的油膩，與肥腸絕對是最佳搭檔。肥腸非常乾淨，亦沒油脂，口感
第一道菜是我個人非常推薦的一道菜，干鍋魚雜。
這裡的魚雜裡面有：魚籽、魚腸、魚肝。
魚雜上台時，顆粒分名的黃金色魚籽，完整的在鍋裡排列，明顯地它就是這道菜的主角！味道鮮美，口感表面帶丁點香酥，裡面軟糯，感覺像吃公大閘蟹的蟹籽，好吃！
至於魚腸，色澤帶點白，咬起來既爽又帶嚼勁，咀嚼間會感受到魚的味道，但不帶腥。
最後就是魚肝，魚感細膩滑嫩，非常creamy，魚味濃，即使品味多時，仍帶餘味。
第二道菜都好好吃，是我以前也很常吃的一道菜，干鍋花菜，非常好下飯。
花菜口感爽脆， 在清新的爽甜中夾上辛辣，味道令人不自主地上癮！
五花肉片亦香氣四溢，非常入味，與爽脆的花菜結合，肥而不膩。
最後一道菜是酸菜肥腸。肥腸即是我們的大腸。在香港，說到大腸絕對會想起炸大腸。平日不吃大腸的我，難得找到一家這麼地道的川菜館，當然要破例的來個捧場！酸菜味酸，口感爽，能解肥腸的油膩，與肥腸絕對是最佳搭檔。肥腸非常乾淨，亦沒油脂，口感滑韌，朋友跟我吃到盤底朝天！哈哈～
沒想到平日時間，晚上10點左右到達也出現坐無虛席情況！直至差不多11點半離開，店仍有90%滿座！所以，食客的捧場已告知你這家店食物水準啦！
另外，看他們牆上貼的介紹，他們已經開了三間分店，新開的歐亞更是佔地幾千尺～似乎他們的生意確實很火～
至於價錢嘛～就是超級化算！好久沒吃過正宗且價錢化算的川菜喇！Post
