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2018-04-19
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藍象泰國餐廳是曼谷50家頂級之一, 復活節假往泰國旅遊時因航程delay 了未能親身往曼谷吃米芝蓮宮廷泰國菜。今日在海港城工作, 就順便在藍象泰國餐廳吃晚飯。餐廳在港威商場近City Super, 從尖沙咀地鐵站來也十分方便。整個環境以深藍色為主調，古典及現代風格也一併顯露出來, 充滿心思而餐具亦是用自藍象的自家品牌，盡顯高貴。而且臨海而坐, 更覺寫意。前菜, 我們先叫了1.泰國皇家宮殿蒸餃子$38/半份一藍一白的蒸餃子, 做成白鴿的模樣, 內裡有雞肉和蝦釀成, 配上點點的冬蔭公汁,開胃之餘讓人欣賞廚師的巧手技藝。2. 金柚芒果沙律伴蝦干甜梅子汁$118春夏之間, 濕氣重, 讓人昏昏欲睡, 叫一客沙律除了有開胃的作用, 也喚醒沉睡的味蕾。最喜歡泰國沙律是以青檸、魚露等做汁, 除了有柚子的酸度, 也有梅子的微甜,配上小小惹味香口的蝦干, 讓味蕾有爆炸的感覺。3. 蒸西米馬可配冬蔭公泡沫$58這是一道很別致的菜式,初時我以為會是潮州式的花生糖, 但一嚐這菜式, 完全讓我對泰國菜改觀,感覺原來泰國菜也可做得這樣細膩。西米皮較QQ軟軟, 包著花生碎 (有點像茶粿裡的),加上泡沫有著微微的冬蔭公
復活節假往泰國旅遊時因航程delay 了未能親身往曼谷吃米芝蓮宮廷泰國菜。
今日在海港城工作, 就順便在藍象泰國餐廳吃晚飯。
餐廳在港威商場近City Super, 從尖沙咀地鐵站來也十分方便。
整個環境以深藍色為主調，古典及現代風格也一併顯露出來, 充滿心思
而餐具亦是用自藍象的自家品牌，盡顯高貴。
而且臨海而坐, 更覺寫意。
前菜, 我們先叫了
1.泰國皇家宮殿蒸餃子$38/半份
泰國皇家宮殿蒸餃子
$38
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一藍一白的蒸餃子, 做成白鴿的模樣,
泰國皇家宮殿蒸餃子
$38
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開胃之餘讓人欣賞廚師的巧手技藝。
2. 金柚芒果沙律伴蝦干甜梅子汁$118
金柚芒果沙律伴蝦干甜梅子汁
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春夏之間, 濕氣重, 讓人昏昏欲睡, 叫一客沙律除了有開胃的作用, 也喚醒沉睡的味蕾。
金柚芒果沙律伴蝦干甜梅子汁
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最喜歡泰國沙律是以青檸、魚露等做汁, 除了有柚子的酸度, 也有梅子的微甜,
配上小小惹味香口的蝦干, 讓味蕾有爆炸的感覺。
3. 蒸西米馬可配冬蔭公泡沫$58
蒸西米馬可配冬蔭公泡沫
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這是一道很別致的菜式,
初時我以為會是潮州式的花生糖, 但一嚐這菜式, 完全讓我對泰國菜改觀,
感覺原來泰國菜也可做得這樣細膩。
蒸西米馬可配冬蔭公泡沫
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西米皮較QQ軟軟, 包著花生碎 (有點像茶粿裡的),
加上泡沫有著微微的冬蔭公味, 感覺就如吃份子料理一樣。
4. 椰皇海鮮濃湯$128
椰皇海鮮濃湯
$128
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在湯品方面, 我們捨棄了平時泰國餐廳常見的冬蔭公湯/ 椰子雞湯,
相反, 我們叫了以原個椰皇上的海鮮濃湯,
椰皇海鮮濃湯
$128
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海鮮湯是以蕃茄為底, 配上不同的海鮮食材, 如大蝦, 墨魚, 帶子和蟹等等,
無想過蕃茄和椰皇原來也可以這樣夾。
5. 青咖哩雞肉炒飯$118
青咖哩雞肉炒飯
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來得藍象, 當然也要試試這裡的名菜青咖哩雞,
雞肉嫩滑, 沒有因與青咖哩同煮而煮過火,
青咖哩固然出色不已, 不過辣, 卻仍然有咖哩的惹味在裡頭。
青咖哩雞肉炒飯
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最讓人驚訝的是炒飯真的很出色, 即使不與青咖哩同吃,
這個炒得乾身炒得惹味的飯真的讓人想再添多碗飯。
最後去到甜品時間, 當然不能不以泰國榴槤作結吧
6. 暖心榴槤撻$108
暖心榴槤撻
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榴槤撻即叫即焗, 配上上等的Vanilla 雪糕, 味純不造作,
暖心榴槤撻
$108
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榴槤香甜味美, 曖心配上冰川, 就像在吃心太軟一樣震撼著牙齒。
是一道讓人滿足的甜品。
總括而言, 藍象的宮廷菜式別緻細膩, 讓客人用心品嚐,
臨海而坐, 侍應服務周到, 是一餐讓客人眼、鼻、肚和心靈也得飽足的一餐。
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