心夜來潮 (Moved) New Location

我最常食的潮州食物，應該是蠔餅、鹵水鵝等，皆因有咬口又夠惹味。今晚跟朋友來到近大角咀的心夜來潮嚐嚐家常式的潮州菜，不知又會如何呢！這裡的款式不算多，我點了兩款，有菜茶及煎手打肉丸。菜茶，聽這菜名，不知是菜定茶，對這個頗有興趣的。原來是由有各種蔬菜(如菠菜)、乾魷魚、冬菇、粉絲、蝦米、臘腸、瘦肉，面層舖一層炒米及花生，再淋上骨湯來沖泡而成的。骨湯有微微胡椒味，好清甜，像是雜菜煲的味道，炒米沖泡後滑嘟嘟的，挺不錯。聽說此菜茶在申請為非物質文化遺產，不知會否成功呢!正宗汕尾手打肉丸，可湯或香煎上，既然剛剛有湯，這個就香口點要煎啦!肉丸是由豬肉及魚肉而成，手打就是有彈牙的口感，真材實料，不過有點油膩。