Babbo Trattoria (Closed)

早聞這兒芝士名聲響，故與友人特意來試試~當然點了凱撒沙律，服務員即席在我們面前刨芝士，再舖在羅馬生菜上，隨後才將生菜切散，讓我們自行將芝士、生菜、煙肉片、麵包粒等混和，沙律上本已澆上豐富的沙律醬汁，整碟拌勻吃，口感和味道豐富，生菜亦夠新鮮爽脆，芝士刨得很薄，拌在沙律中已半溶，入口又香又滑，果然有別於一般的凱撒沙律  生牛肉他他面層同樣佈滿芝士薄碎，中層是大量火箭菜，底層才是牛肉，三者混和同吃，有多種口感之餘，仍能吃到牛肉的鮮甜，火箭菜則中和了牛肉的羶味，芝士溶在口中，香滑味不濃，不會蓋過肉味，不錯 煙燻芝士鑲蛋配特製麵包是窯烤菜式之一，芝士鑲蛋以小杯盛著，剛從烤爐新鮮熱辣送上，服務員為免杯子餘溫將雞蛋煮熟，即時在我們面前將芝士雞蛋煙肉等拌勻，造成一特別蘸包醬料，非常香滑，煙肉豐富了芝士蛋的味道，而特製麵包也是熱烘烘的，似是用酵母菌發酵成的，質感煙韌有麥香，與同樣熱辣辣的芝士蛋，十分匹配  最後是香辣蕃茄雞肉斜管意粉，又是滿佈芝士薄碎，一拌即溶~ 雖說香辣，但實際只是非常輕微的辣，蕃茄汁醬能沾滿每一條斜管粉，份量剛好，但雞肉則略嫌鞋口，與斜管粉好像有點不搭配~ 友人難得興致勃勃，故點了兩