壽司德 (Closed)

不知何故，高質素的日本壽司店大多數都集中於港島區，九龍區不是沒有，但就是太少。其中一間水準較高，風評較好的正是這間「壽司德」。從來在高檔壽司店吃晚餐都不便宜，就算不是 Omakase，四位數字埋單也是尋常事，想以較便宜的價錢吃到相比起一般迴轉壽司店水準高的壽司，在午市幫襯不失為一個好方法。所以這一天，我便與太座一起來到這間「壽司德」，嚐一頓午市「特上壽司定食」（$250），一飽口腹。這天我們坐的是面對著廚師的吧枱，正對著日籍大廚與兩位助手，正好可以看著大廚握壽司的純熟手勢。先呷口凍茶，清涼解喝。再稍等一會，定食已經隨而奉上。日式沙律一貫的清新，麵豉湯不過鹹，茶碗蒸夠熱也夠滑，水準不差。正主兒的壽司包括厚切甜蛋、六件壽司小卷和八件手握壽司。厚切甜蛋蛋味香甜，六件壽司小卷中「青瓜卷」清新，「吞拿魚卷」味濃，都不錯。主角手握壽司有海膽、池魚、帶子、三文魚子、甜蝦等，看得出新鮮，也吃得出新鮮，全部都吃得甚為滿意。特別欣賞日籍壽司師傅純熟的握壽司工夫，米粒不會過於結實，亦不會顯得鬆散，確有水準。吃過壽司，客人可在甜品與飲品兩者中任擇其一，我倆都揀了甜品，事實証明我們的選擇是對的，這天的甜品「芝麻